Velikonoční máslový mazanec
Recept jsem dostala od naší paní kuchařky, Vlastičky, z práce, která je v pečení velmi šikovná.
Ingredience
- 250 g hladké mouky
- 250 g polohrubé mouky
- 2 dcl mléka
- 2 žloutky
- 120 g cukru
- 120 g másla
- 40 g čerstvého droždí
- sůl
- citronová kůra
Instrukce
- Těsto dělám s pomocí robotu, výsledek je mnohem lepší a i snadnější, co si budeme povídat. Do mísy dám mouky, udělám důlek a do něj rozdrobím droždí s vlahým mlékem a trochou cukru. Nechte chvíli pracovat, cca 10 min, přidejte ostatní ingredience, máslo musí být změklé. Vypracujte těsto, překryjte ho čistou utěrkou a dejte kynout na teplé místo. Já osobně na chvilinku předehřeji troubu, a dávám mísu tam, těsto pak pěkně v teple kyne. Nechte zdvojnásobit objem, tak cca 1 hod. Poté těsto znovu na vále propracujte a dejte ho na cca 30 minut opět kynout. Přeneste na pečící papír, nechte dokynout, potřete rozšlehaným vajíčkem a ozdobte mandlemi. Pečte cca 25 minut při 170 C. Dobrou chuť!
Moc hezky vypadá.