Švestkový koláč s pudingem
Letos bylo u nás poměrně hodně švestek, tak jsem zkoušela nové recepty a jak je u nás zvykem, jedna dávka nestačí, takže recept musím zdvojit a trošku si ho upravím. Švestky je dobré vyloupat. Předem rozměklé máslo smíchejte s moukou, cukrem, kypřícím práškem a vejcemi. Mělo by vzniknout vláčné a nelepivé těsto. To je potřeba buď vyválet a nebo prsty vymačkat do plechu, aby mírně těsto bylo i na boku plechu. Na těsto vyskládejte švestky. Dále je potřeba připravit pudingový krém. Puding rozmíchejte v mléce, přidejte a rozšlehejte vejce, poté i mouku. Zbylé mléko nalijte do hrnce a pomalu zahřívejte, přidejte máslo, aby rozměklo a nalijte směs s pudingem a cukr. Pomalu zahřívejte, aby nevznikly hrudky stále míchejte. Po zhoustnutí nalijte na plech a pečte při 180 stupních v rozehřáté troubě necelou hodinku.Dobrou chuť500 - g - hladká mouka pšeničná150 - g - třtinový cukr1 - špetka - sůl1 - ks - kypřící prášek250 - g - máslo2 - ks - vejce1,5 - kg - švestky1 - l - mléko2 - ks - puding6 - ks - vejce4 - lžíce - mouka pšeničná hladká120 - g - máslo200 - g - třtinový cukr
Zase nový recept, který ráda vyzkouším.