Šakšuka, severoafrický pokrm, který si oblíbíte

Shakshuka neboli šakšuka

V Izraeli je šakšuka se zapečenými tousty velice populární snídaně, která zároveň může posloužit jako lehký oběd či večeře. Mnoho Židů taktéž přidává do šakšuky balkánský sýr nebo listy špenátu, což je také zajímavá varianta receptu. Jíst se dá ale také jako hlavní jídlo podávané s rýží, nebo kuskusem.

Jak na to

Ve vyšší pánvi si rozpálíme tuk a osmažíme na něm najemno pokrájenou cibulku. Když je dosklovata, přidáme paličkou rozdrcené stroužky česneku, ještě chvilku smažíme a po minutě přidáme pokrájené pariky. Když lehce změknou, zalijeme vše drcenými rajčaty a přidáme kmín s paprikou a pepř se solí. Kdo chce může pokrm okořenit i špetkou chilly nebo dokonce chilly papričkou. Moje varianta je ale "kids friendly" 🙂

Vše promícháme a necháme přiklopené probublávat na mírném stupni varu cca 20 min. Pokud šakšuku plánujete jako hlavní chod, je ten správný čas připravit si v mezičase přílohu. V posledních pěti minutách uděláme vařečkou v omáčce důlky pro vajíčka, vyklepneme je a pánev na posledních pět minut uzavřeme. Žloutky by měly ale zůstat tekuté, zbytečně vejce nepřevařte. Na úplný závěr vše posypeme hladkolistou petrželkou a podáváme.

Kdo má chuť přidá nadrobený balkánský sýr, tak jako já.

Dobrou chuť!

1ks - cibule
2ks - česnek - stroužek
1ks - plechovka sekaných rajčat
2ks - paprika (oranžová, nebo jiná)
1lžička - paprika koření
1lžička - římský kmín drcený
1ks - petržel nebo bazalka - hrst
2-4ks - bio vejce
1lžíce - olivový olej nebo ghí
100g - balkánský sýr (nemusí být)
1lžička - pepř a sůl
příprava - 10
vaření - 30

Kategorie Hlavní jídlo

Porce

Uvařila KristinaGrey

Cookie	Délka	Popis
cookielawinfo-checkbox-analytics	12 měsíců	Tento soubor cookie je nastaven pluginem GDPR Cookie Consent. Soubor cookie se používá k uložení souhlasu uživatele s používáním souborů cookie v kategorii „Analytika“.
cookielawinfo-checkbox-functional	12 měsíců	Soubor cookie je nastaven na základě souhlasu s cookie GDPR k zaznamenání souhlasu uživatele pro soubory cookie v kategorii „Funkční“.
cookielawinfo-checkbox-necessary	12 měsíců	Tento soubor cookie je nastaven pluginem GDPR Cookie Consent. Cookies slouží k uložení souhlasu uživatele s cookies v kategorii „Nezbytné“.
cookielawinfo-checkbox-others	12 měsíců	Tento soubor cookie je nastaven pluginem GDPR Cookie Consent. Cookie se používá k uložení souhlasu uživatele s cookies v kategorii „Jiné".
cookielawinfo-checkbox-performance	12 měsíců	Tento soubor cookie je nastaven pluginem GDPR Cookie Consent. Cookie se používá k uložení souhlasu uživatele s cookies v kategorii „Výkon“.
viewed_cookie_policy	12 měsíců	Soubor cookie je nastaven pluginem GDPR Cookie Consent a používá se k uložení, zda uživatel souhlasil nebo nesouhlasil s používáním souborů cookie. Neukládá žádné osobní údaje.