Podzimní dýňový cupcake
Poslední dobou to je můj neoblíbenější desert. Ať již ve formě cupcake nebo ho dělám v dortové formě. Jak říká můj manžel, je to nejlepší mokrá buchta.
Postup:
Do připravené misky nalijeme 175 ml oleje a přidáme 175g třtinového cukru k promíchané směsi nastrouháme cca čajovou lžičku pomerančové kůry. Dále přidáme 3 vajíčka, 200g nastrouhané dýně a opět promícháme . Nyní přidáme 2 čajové lžičky skořice, 2 čajové lžičky vanilkového cukru , 200 g mouky a ½ čajové lžičky prášku do pečiva. Těsto důkladně promícháme . Tímto připraveným těstem naplníme papírové či alobalové košíčky do ¾ .
Pečeme v troubě na 180 ℃ po dobu 25 minut .
Mezitím než se cupcaky upečou připravíme si krém, kterým cupcaky ozdobíme.
Mascarpone smícháme spolu s cukrem a takto připravený krém dáme do zdobícího pytlíku .
Vychladlé cupcaky ozdobíme krémem a vrch můžeme posypat mandlemi čí kousky čokolády.
175ml - olej175g - třtinový cukr1lžička - pomerančová kůra3ks - vejce200g - nastrouhaná dýně2lžička - skořice2lžička - vanilkový cukr200g - mouka 1/2ks - prášek do pečiva 1hrst - hořká čokoláda 1hrst - nahrubo nasekané kešu ořechy200g - Mascarpone85g - moučkový cukrpříprava - 45vaření - 25
