Perníčky z žitné mouky
Med necháme rozpustit na sporáku tak, aby byl tepý (nenecháme dojít do bodu varu). Žitnou mouku (osvědčila se mi dmBio žitná mouka) prosejeme. Všechny ingredience zpracujeme v hladké těsto, které necháme v lednici alespoň 24 hodin odpočívat. Těsto vyválíma na cca 0,5 cm tloušťku a vykrajujeme tvary. Pečeme asi 15 minut na 160 °C. Perníčky je potřeba nechat rozležet alespoň 3 týdny v uzavřené nádobě. 150g - cukr moučka300g - žitná mouka3lžíce - med2ks - vejce1špetka - vanilka2lžička - perníkové koření 1lžička - jedlá soda1lžička - prášek do perníkupříprava - 60vaření - 15
