Mrkvová - malinko pikantní polévka
Ingredience
- 400 g Mrkev
- 1 ks Cibule
- 1/4 ks Celer
- 1 ks Petržel
- 1/2 ks Pórek
- 1 l Zeleninový nebo kuřecí vývar
- 4 ks Menší brambory
- dle chuti Kousek zázvoru
- 3 lžíce Olivový olej
- Sůl, pepř
- Bylinky na ozdobu
Instrukce
- Protože potřebuji vydatnou večeři, ale nechci nic těžkého, dělám nyní krémové, husté, zeleninové polévky... Dneska jsem zvolila mrkev jako základ + další zeleninu z ledničky.Cibulku nakrájíme nadrobno, mrkev, petržel a celer na malé kostičky, pórek na proužky, zázvor 1 plátek nastrouháme na jemném struhadle. 2 brambory jsem nakrájela na malé kostičky a 2 nastrouhala na zahuštění polévky.Kousek mrkve jsem si nechala a nastrouhala na ozdobu.Do hrnce dáme olej a když je rozpálený, tak cibulku a zázvor, minutku restujeme, přidáme kořenovou zeleninu a opět orestujeme, kostičky brambor a pórek. Pak zalijeme horkým vývarem (nebo vodou a kostkou) a nakonec přidáme nastrouhané brambory. Podle potřeby dosolíme, opepříme.Zeleninu vaříme do změknutí, asi 10 minut.Pak vše rozmixujeme do hladka tyčovým mixérem.Talíře nazdobíme nastrouhanou mrkví a bylinkami, já jsem dneska zvolila čerstvou majoránku..taťkovi jsem přidala cibulovou nať 🙂Polévka nám moc chutnala, zahřála i zasytila.. Dobrou chuť přeje Hudlenka
