Go Back

Mrkvová - malinko pikantní polévka

Vytisknout recept
Kategorie Polévka
Čas přípravy 15 minutes
Čas vaření 15 minutes
Porce 0
Uvařila Lenka Hudečková

Ingredience

  • 400 g Mrkev
  • 1 ks Cibule
  • 1/4 ks Celer
  • 1 ks Petržel
  • 1/2 ks Pórek
  • 1 l Zeleninový nebo kuřecí vývar
  • 4 ks Menší brambory
  • dle chuti Kousek zázvoru
  • 3 lžíce Olivový olej
  • Sůl, pepř
  • Bylinky na ozdobu

Instrukce

  • Protože potřebuji vydatnou večeři, ale nechci nic těžkého, dělám nyní krémové, husté, zeleninové polévky... Dneska jsem zvolila mrkev  jako základ + další zeleninu z ledničky.
    Cibulku nakrájíme nadrobno, mrkev, petržel a celer na malé kostičky, pórek na proužky, zázvor 1 plátek nastrouháme na jemném struhadle. 2 brambory jsem nakrájela na malé kostičky a 2 nastrouhala na zahuštění polévky.
    Kousek mrkve jsem si nechala a nastrouhala na ozdobu.
    Do hrnce dáme olej a když je rozpálený, tak cibulku a zázvor, minutku restujeme, přidáme kořenovou zeleninu a opět orestujeme, kostičky brambor a pórek. Pak zalijeme horkým vývarem (nebo vodou a kostkou) a nakonec přidáme nastrouhané brambory. Podle potřeby dosolíme, opepříme.
    Zeleninu vaříme do změknutí, asi 10 minut.
    Pak vše rozmixujeme do hladka tyčovým mixérem.
    Talíře nazdobíme nastrouhanou mrkví a bylinkami, já jsem dneska zvolila čerstvou majoránku..taťkovi jsem přidala cibulovou nať :-)
    Polévka nám moc chutnala, zahřála i zasytila..
     
    Dobrou chuť přeje Hudlenka