Marcipánový dort s karamelem a mandlemi
Den předem si utvoříme z kakaového marcipánu malé lístky kytiček. Dáme je do druhého dne vychladit do lednice.
Korpus:
Oddělíme si žloutky od bílků. Utřeme žloutky s cukrem, pak zašleháme postupně máslo. Smícháme si mouku s kypř. práškem a střídavě
zamícháme mléko a mouku do žloutkové směsi. Nakonec vmícháme ušlehaný sníh z bílků. Pečeme v troubě při teplotě 160°C asi 45 minut.
Korpus necháme vychladnout a promazáváme krémem nejlépe druhý den.
Krém:
Uvaříme si v mléce karamelový puding a necháme vychladit.
Utřeme si máslo s práškovým cukrem a pomalu přidáváme puding. Nakonec vmísíme mleté mandle.
Ozdobení dortu:
Dort. korpus rozpůlíme na polovinu. Jednu třetinu krému natřeme na korpus. Přiklopíme druhou polovinou korpusu. Druhou třetinou krému
natřeme navrch korpusu a kolem dokola.
Pak si vyválíme změklé 2 kousky světlého marcipánu do větší kulaté placky. Naneseme na dort a přitlačíme nahoře i po stranách. Okraje po
stranách odkrojíme rádýlkem.
Vršek dortu ozdobíme kolem dokola krémovými šešulkami. Do každé přimáčkneme 5 kakaových lístečků. Doprostřed kytičky dáme cukrovou
perličku.
Z odkrojeného zbytku světlého marcipánu uděláme kolem dokola sukénku. Ozdobíme zbylými kakaovými lístečky, které přilepíme troškou rumu.
Dort si můžeme upéci k nějaké slavnostní příležitosti.
Přeji dobrou chuť !!!100g - máslo4ks - vejce150g - cukr krupice250g - polohr. mouka1ks - kypř. prášek250ml - mléko1ks - karamelový puding ( krém ) 250g - máslo150g - prášk. cukr100g - mleté mandle 500ml - mléko2ks - marcipán světlý 1ks - marcipán kakaovýpárks - cukrové perličkypříprava - 30 + 60 + 60vaření - 45
