Kokosovo-mrkvová polévka. Rychlá, zdravá a vydatná
Ingredience
- 4 ks Syrové brambory
- 5 ks Mrkev (čerstvá karotka)
- 1 l Zeleninový vývar
- 1 ks Jarní cibulka
- 3 lžíce Olej
- 100 ml Kokosová smetana (Alpro)
- 1 lžička Sůl
- 1 špetka Pepř
- 1 špetka Muškátový oříšek (nastrouhaný)
- 1 lžíce Limetková šťáva
Instrukce
- Inspirujte se zdravou, lahodnou a vydatnou polévkou z čerstvé zeleniny ze zahrádky doplněnou o exotický nádech kokosu. Připravíte ji během pár chvilek a pochutná si na ní celá rodina. Když máte všechny ingredience připravené, pokračujte:Zeleninu dobře omyjte a oškrábejte. Brambory nakrájejte na malé kostičky (čím menší, tím dříve bude polévka hotová).Mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle. Jarní cibulku nakrájejte na tenká kolečka. V kastrolu rozehřejte olej a na něm zpěňte cibulku. Přidejte zeleninu a restujte tak dlouho, dokud nepustí mrkev šťávu (asi 2 minuty).Zalijte vývarem a nechte vařit do změknutí (15 - 20 minut).Osolte a přilijte limetkovou šťávu. Ponorným tyčovým mixérem zeleninu rozmixujte do hladké konzistence. Přilijte kokosovou smetanu a dochuťte pepřem a muškátovým oříškem. Odstavte z plotýnky a nechte pár minut odpočinout, aby se chutě a vůně dobře propojily. Hotovo. Můžete servírovat.Dobrou chuť a pohodový celý den!
