Go Back

Kokosovo-mrkvová polévka. Rychlá, zdravá a vydatná

Vytisknout recept
Kategorie Polévka
Porce 0
Uvařila JaroslavaFrančíková

Ingredience

  • 4 ks Syrové brambory
  • 5 ks Mrkev (čerstvá karotka)
  • 1 l Zeleninový vývar
  • 1 ks Jarní cibulka
  • 3 lžíce Olej
  • 100 ml Kokosová smetana (Alpro)
  • 1 lžička Sůl
  • 1 špetka Pepř
  • 1 špetka Muškátový oříšek (nastrouhaný)
  • 1 lžíce Limetková šťáva

Instrukce

  • Inspirujte se zdravou, lahodnou a vydatnou polévkou z čerstvé zeleniny ze zahrádky doplněnou o exotický nádech kokosu. Připravíte ji během pár chvilek a pochutná si na ní celá rodina.
     
    Když máte všechny ingredience připravené, pokračujte:
    Zeleninu dobře omyjte a oškrábejte. Brambory nakrájejte na malé kostičky (čím menší, tím dříve bude polévka hotová).Mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle. Jarní cibulku nakrájejte na tenká kolečka. V kastrolu rozehřejte olej a na něm zpěňte cibulku. Přidejte zeleninu a restujte tak dlouho, dokud nepustí mrkev šťávu (asi 2 minuty).Zalijte vývarem a nechte vařit do změknutí (15 - 20 minut).Osolte a přilijte limetkovou šťávu. Ponorným tyčovým mixérem zeleninu rozmixujte do hladké konzistence. Přilijte kokosovou smetanu a dochuťte pepřem a muškátovým oříškem. Odstavte z plotýnky a nechte pár minut odpočinout, aby se chutě a vůně dobře propojily. Hotovo. Můžete servírovat.
    Dobrou chuť a pohodový celý den!