Recept na domáce rezance
Ingredience
- 250 g Polohrubá múka
- 100 g Hladká múka
- 1 ks Vajca
- 150 ml Horúca voda - nie vriaca
- 1 lžíce Slnečnicový olej
- štipka soli
Instrukce
- Predstavujem Vám náš dnešný obed :-)Šošovicová polievka s domácimi širokými rezancamiMala som chuť na domáce rezance k polievke, aké robievala moja mamina predtým, ako som ju naučila si robotu zjednodušiť a kúpiť hotové... *angel*Ja som ich robila z dvojitej dávky, ale recept uvádzam na jednu dávku... Postup:Do misky rozbijeme vajíčko, osolíme ho a rozšľaháme. Potom prilejeme horúcu vodu a olej. Pomiešame a prisypávame obe múky.Vypracujeme hladké a vláčne cesto. Hnetieme ho tak, že dlaňou zatláčame z vrchu do stredu.Cesto hnetieme aspoň 4-5 minútky. Cesto musí byť pekné hladké, čím dlhšie sa cesto hnetie, tým je kvalitnejšie.Z cesta vytvarujeme guličku a prikryté ho necháme 15 minút odpočívať (uvoľní sa lepok a s cestom sa veľmi dobre pracuje).Potom už len cesto rozvaľkáme na tenko (netreba ho veľmi podsypávať múkou, pretože sa takmer nelepí...), prerežeme na pásiky, ktoré si dobre pomúčime, navrstvíme na seba a potom už len krájame rezance. (Ideálne je, keď má vaše dieťa "super" náladu... vtedy to krájanie ide od ruky a nielenže nakrájate krásne rezance, ale dokonca aj niťovky do vývaru 😉 ) Potom už len rezance dáme variť do vriacej osolenej vody. Po vybratí ich trochu polejeme olejom, aby sa nezlepili.Rezance môžete jesť aj s fazuľovou polievkou, alebo len tak s tvarohom, makom, orechmi, ale výborné sú aj len také suché.
