Čočková polévka
Nejen na novoroční stůl se hodí čočková polévka. My ji u nás doma vaříme spíše na podzim a v zimě, ale v zásadě se dá jíst celoročně a je rychle hotová. Je to třeba dobrý tip na rychlou zimní večeři.
ČOČKOVÁ POLÉVKA (pro 2-3 osoby)
Vývar z čočky + uvařená čočka
150 g anglické slaniny
3 lžíce hladké mouky
2 mrkve
2 stroužky česneku
majoránka
sůl, pepř
Nakrájím si na malé kostičky anglickou slaninu a nechám ji pomalu opéct, aby pustila tuk. Když je už docela dost opečená, přidám na malé kostičky nakrájenou mrkev a osmahnu ji. Pak přidám hladkou mouku – udělám jíšku. Když začne zlátnout, zaliju vývarem z čočky. Promíchám metličkou, aby polévka neměla hrudky a nechám provařit. Po chvíli vaření do ní přidám sůl, pepř, prolisovaný česnek a majoránku – docela dost, polévka musí mít chuť. Také nešetřím pepřem. Nakonec do ní zamíchám vařenou čočku – několik vrchovatých lžic, které mi zbyly třeba při přípravě čočkového salátu.
Doporučuji podávat s opečenými krutony z bílého pečiva.
Foto: Lucie Pomijovácca 1,5-2l - vývar z čočky150g - anglická slanina (vcelku) cca 3lžíce - hladká mouka2ks - mrkev2stroužek - česnek 1hrst - majoránka1špetka - sůl1špetka - pepřpříprava - 30 minutvaření - 30 minut
