"Čína"

Ne vždy máme chuť na maso, a tak jsem dneska udělala "čínu" ze sojových kostek.

Základem tohoto jídla je sojové maso pořádně připravit. 

A já to dělám takto.

Co nejdříve, aby stihlo maso vychladnout, ho povařím - do kastrolu vysypu sáček kostek, osolím, opepřím, dám 1 kostku bujonu (zdravého bez glukamátů apod) - nejlépe Natur bujon od Vitany, 1 lžíci sojové omáčky, zaliju horkou vodou a zhruba 5-7 minut nechám povařit. dokud není maso hotové, což zjistíme ochutnáním. Nesmí být žvýkavé. V tuto chvíli maso sliju přes cedník, maso mírně vymačkám a nechám ho vychladnout!

Asi za hodinku, to už by mělo být studené, kostky ještě pokrájím na menší, nemáme rádi velké kusy a taky je pak masa opticky více, a dám je do misky. Přidám jednu pokrájenou cibuli, trochu soli, trochu pepře, 1 lžičku červené papriky, 1 lžičku kurkumy (nebo kari, ale my používáme kurkumu), na špičku lžičky sušený zázvor, kdo má rád ostré, přidá i trochu pálivé papriky nebo chilli, 1 lžíci worčestru, 1 lžíci sojovky, 1 vaječný žloutek, 4 lžíce oleje a 2 lžíce solamylu. Vše řádně promíchám a nechám aspoň dvě hodinky odležet v chladu.

A nakonec v tu správnou dobu oběda směs dám na rozpálený olej na pánev (oleje stačí jen malinko, prorože ho už máme ve směsi) a opeču, netrvalo mi to déle než 5 minut. Maso se hezky obalí v solamylu a udělá trochu krustu.

A pozor, v této podobě by nikdo nepoznal, že jí sojové maso, neboť když se dobře připraví, chutná jako kuřecí...nebo spíš nad tím nepřemýšlíte, jaké maso jíte.

Podáváme s rýží, kterou jsme si dozdobili zelenou natí a červenými paprikami. Já jsem si již vysela řeřichu, venku mám celoročně na balkonové bylinkové zahrádce petrželku a navíc si i doma dávám vrch petržele do vody a on začne vyrážet nať, kterou používám.

Dobrou chuť přeje Hudlenka