Abrakadabra... Gâteau magique alebo zázračný koláč
Ingredience
- 4 ks Vajcia
- 120 g Cukor
- 110 g Hladká múka
- 125 g Maslo
- 500 g Mlieko
- 1 ks Vanilkový struk
- 1 lžíce Voda
- Soľ
Instrukce
- Dnes som si pre Vás pripravila recept na tento úžasný, zázračný francúzsky koláč !!!!!Pri pečení sa jednotlivé vrstvy od seba krásne oddelia. Na spodu je pevnejšia časť, v strede pudingová plnka a vrchná časť je jemnučké nadýchané cesto. Postup:Oddelíme žĺtka od bielkov, každé do samostatnej nádoby. (Žĺtka odporúčam do vačšej nádoby.)Ku žĺtkom pridáme cukor a lyžicu vody (ak máte v komore, tak vodu z pomarančových kvetov...). Z vanilkového lusku vyberieme jemný vanilkový kaviár, ktorý pridáme ku žĺtkom a cukru a miešame mixérom 2-3 min. Roztopíme si maslo.Do rozšľahaných žĺtkov dáme maslo a preosiatu múku. Poriadne premiešame a pridáme mlieko a opäť premiešame. (Zmes je riedka, netreba sa toho zľaknúť.)Z bielkov so štipkou soli vyšľaháme sneh, ktorý postupne jemne primiešavame do zmesy. (Bielka budú plávať zvačša na vrchu, ale to je v poriadku, ide o to, aby to neboli veľké kusy, a aby bola zmes riadne premiešaná.)Pripravíme si plech alebo ako ja, sklenú misu, ktorú si vystelieme papierom na pečenie. Pripravenú zmes vylejeme do pekáča a pečieme v predhriatej rúre na 150-160°C približne 50-60 minút. Po upečení necháme vychladnúť a dáme ešte na 2-3 hod do chladničky.Pri pečení sa jednotlivé vrstvy od seba krásne oddelia. Na spodu je pevnejšia časť, v strede pudingová plnka a vrchná časť je jemnučké nadýchané cesto. Prajem dobrú chuť !!! 🙂
