Není cukrářka, přesto v Čechách dokázala prorazit s původně americkým konceptem malých dortíků, které budete znát pod názvem cupcakes. Podnikání se Lence Hnidákové rozjelo raketovým tempem, během budování úspěšné značky Lelí’s Cupcakes a prvního pražského cupcake obchůdku navíc stihla porodit dvě děti. Svůj příběh zveřejnila v knize, která právě vychází a kromě osobní linky obsahuje i recepty na stovky cupcakes.
Knížka je primárně určená všem, kteří mají touhu sami něco dělat, tvořit, péct, vymýšlet vlastní recepty a kombinace, nebo třeba podnikat. Dvě třetiny obsahu tvoří samotná dortíková část, nečekejte však klasickou kuchařku. Kniha je pojatá velice kreativně. Cupcakes jsou o hravosti a tak Lelí recepty rozdělila na samostatné kapitoly korpusů a krémů. Pomocí doporučení nás učí, jak je vzájemně kombinovat, dochutit různými náplněmi, krásně nazdobit krémem nebo dekoracemi z potahové hmoty.
“Mým cílem bylo, aby knížka motivovala k vytvoření vlastního receptu, ale samozřejmě vím, jak velkou roli v tomhle procesu hraje inspirace, takže v knize nechybí ani kapitola věnovaná hotových dortíkům v ověřených a oblíbených kombinacích od nás z krámku. Co je určitě fér říct, že jediné co v knize nenajdete, je recept na náš deluxe čokoládový korpus, ten si střežíme jako výrobní tajemství. Tenhle recept se u nás bude dědit po generace,” dodává s úsměvem, Lelí. Že byste byly o něco ochuzeni se bát, ale nemusíte, kniha je plná receptů, postupů, tipů a doporučení jak na nejvláčnější těsto nebo jak nazdobit ten nejlehčí krém.
Ale není to jen o dortíkách, první dvě části jsou zaměřené na příběh a najdete v nich kromě jiného také návod na to jak upéct dobrou crowdfundingovou kampaň. “I když už je to více jak tři roky, co se nám podařilo úspěšně dokončit projekt na portálu HitHit, stále se na mě obrací někdo s žádostí o pomoc a radu, jak správně kampaň nastavit,” vysvětluje Lelí své pohnutky proč se rozhodla do knihy zařadit i tuto část. Určená je především pro snílky, ale i pro odvážné podnikavce toužící po vlastním malém businessu.
Celou knihu nafotil Honza Martinec a Lelí ji se svým mužem Jakubem vydávají na vlastní náklady. “Je to další splněný sen, mám neustálé nutkání posouvat si hranice, o knize jsem začala snít už před třemi roky, ale jsem moc ráda, že jsem tomu dala potřebný čas a dostatek práce. Jsem si teď mnohem jistější, že za to opravdu stojí. Velké díky patří samozřejmě i našim partnerům, díky kterým jsme si mohli dovolit udělat ji v mnoha ohledech ještě krásnější,” říká Lenka Hnidáková, majitelka sladkého obchodu a autorka knížky Velký sen o malém dortíku.
…………………………………………………………………………………………………………
CUPCAKE Velký sen o malém dortíku
1. vydání, 304 stran, velký formát A4, celobarevný tisk, pevná vazba
partneři: Hoover, Nominal, Sencor a Dortisimo.cz
cena: 690,-
Velká kniha o malém dortíku právě v prodeji
-
Josie Jeffery – Pojď si hrát ven
Jaroslava Korpášová||Bydlení a domácnost
Knížka určená pro všechny děti i jejich rodiče jako inspirace pro venkovní hry v jakémkoli počasí. Také ti dospělí...
-
Lykoi – kočka vlkodlak
RadkaKřivánková||Bydlení a domácnost
Mezi kočičími plemeny dnes najdeme stovky nejrůznějších koček. Některá plemena – dlouhosrsté kočky budí pozornost bohatou a hustou srstí,...
-
Podzim prohřátý lattéčky
NelaVávrová||Bydlení a domácnost, kulinářské tipy, nápoje
Podzim je tu a s ním i chladné počasí. Také máte chuť zachumlat se pod deku spolu s knížkou...
-
Nakupujte letos všechny dárky v klidu z domova na Givery.cz – dárkové vouchery do spousty obchodů na jednom místě.
Jana Morávková||-, Bydlení a domácnost
Givery.cz S nadcházejícím podzimem se hovory s přáteli často stáčí na téma dárky k blížícím se vánocům. Hledáme tipy na ten nejlepší...
-
Objevte inspirující prostředí nového showroomu Koupelny Syrový
Redakce Ženy s.r.o.||Bydlení a domácnost, inspirace
Rodinná firma Koupelny Syrový dále expanduje a v Praze tak nyní můžete navštívit její nový designový showroom, z něhož...
-
J. Sedláčková – Atlas psů pro děti
Jaroslava Korpášová||Bydlení a domácnost
Nakladatelství Albatros si pro čtenáře ve věku od šesti let připravilo další z řady krásně ilustrovaných atlasů. Na 104 stránkách...
-
Domestos pro školy
LucieOuhrabková||Bydlení a domácnost
Karolínka je teď ve věku, kdy je jako houba. Stačí jí něco jednou, dvakrát ukázat a ona se to...
-
Diana Gabaldon – Vepsáno krví vlastního srdce
Jaroslava Korpášová||Bydlení a domácnost
Osmý a prozatím poslední díl ze série Cizinka, který rozhondě nezaostává za předešlými. Píše se rok 1778: Francie vyhlašuje...