Není cukrářka, přesto v Čechách dokázala prorazit s původně americkým konceptem malých dortíků, které budete znát pod názvem cupcakes. Podnikání se Lence Hnidákové rozjelo raketovým tempem, během budování úspěšné značky Lelí’s Cupcakes a prvního pražského cupcake obchůdku navíc stihla porodit dvě děti. Svůj příběh zveřejnila v knize, která právě vychází a kromě osobní linky obsahuje i recepty na stovky cupcakes.
Knížka je primárně určená všem, kteří mají touhu sami něco dělat, tvořit, péct, vymýšlet vlastní recepty a kombinace, nebo třeba podnikat. Dvě třetiny obsahu tvoří samotná dortíková část, nečekejte však klasickou kuchařku. Kniha je pojatá velice kreativně. Cupcakes jsou o hravosti a tak Lelí recepty rozdělila na samostatné kapitoly korpusů a krémů. Pomocí doporučení nás učí, jak je vzájemně kombinovat, dochutit různými náplněmi, krásně nazdobit krémem nebo dekoracemi z potahové hmoty.
“Mým cílem bylo, aby knížka motivovala k vytvoření vlastního receptu, ale samozřejmě vím, jak velkou roli v tomhle procesu hraje inspirace, takže v knize nechybí ani kapitola věnovaná hotových dortíkům v ověřených a oblíbených kombinacích od nás z krámku. Co je určitě fér říct, že jediné co v knize nenajdete, je recept na náš deluxe čokoládový korpus, ten si střežíme jako výrobní tajemství. Tenhle recept se u nás bude dědit po generace,” dodává s úsměvem, Lelí. Že byste byly o něco ochuzeni se bát, ale nemusíte, kniha je plná receptů, postupů, tipů a doporučení jak na nejvláčnější těsto nebo jak nazdobit ten nejlehčí krém.
Ale není to jen o dortíkách, první dvě části jsou zaměřené na příběh a najdete v nich kromě jiného také návod na to jak upéct dobrou crowdfundingovou kampaň. “I když už je to více jak tři roky, co se nám podařilo úspěšně dokončit projekt na portálu HitHit, stále se na mě obrací někdo s žádostí o pomoc a radu, jak správně kampaň nastavit,” vysvětluje Lelí své pohnutky proč se rozhodla do knihy zařadit i tuto část. Určená je především pro snílky, ale i pro odvážné podnikavce toužící po vlastním malém businessu.
Celou knihu nafotil Honza Martinec a Lelí ji se svým mužem Jakubem vydávají na vlastní náklady. “Je to další splněný sen, mám neustálé nutkání posouvat si hranice, o knize jsem začala snít už před třemi roky, ale jsem moc ráda, že jsem tomu dala potřebný čas a dostatek práce. Jsem si teď mnohem jistější, že za to opravdu stojí. Velké díky patří samozřejmě i našim partnerům, díky kterým jsme si mohli dovolit udělat ji v mnoha ohledech ještě krásnější,” říká Lenka Hnidáková, majitelka sladkého obchodu a autorka knížky Velký sen o malém dortíku.
…………………………………………………………………………………………………………
CUPCAKE Velký sen o malém dortíku
1. vydání, 304 stran, velký formát A4, celobarevný tisk, pevná vazba
partneři: Hoover, Nominal, Sencor a Dortisimo.cz
cena: 690,-
Velká kniha o malém dortíku právě v prodeji
-
Jak správně skladovat I – brambory
Jaroslava Korpášová||Bydlení a domácnost
S blížícím se podzimem vyvstává opět otázka, jak nejlépe na zimu uchovat úrodu z našich zahrádek. A vzhledem k...
-
Letos na gril: jedině mleté kuřecí maso
DenisaSchönigerová||Bydlení a domácnost
Kuřecí maso patří mezi nejoblíbenější druh masa. Je chutné, lehce stravitelné a obsahuje mnoho tělu prospěšných látek. Drůbežářský závod...
-
Handmade ako fenomén
ĽubicaKováčová||Bydlení a domácnost
Dnešný konzumný štýl života je stále na vzostupe, skúste to zmeniť Ručná výroba je v dnešnej dobe akýsi fenomén....
-
Ladislav Zibura – Už nikdy pěšky po Arménii a Gruzii
Jaroslava Korpášová||Bydlení a domácnost
Vzhledem k tomu, že v době, kdy jsem tuto knížku četla, měla jsem zároveň štěstí a mohla vyrazit na Ladislavovu přednášku,...
-
Píšete si nákupní seznam? Tak si zapište i tuhle novinku a vzhůru do drogerie
Petra Kubal||Bydlení a domácnost
Nákupní rozhodnutí jsou různá a ovlivňují je ještě různější věci. Má-li to kamarádka, bliká-li to na mě na FB,...
-
Táňa Keleová – Vasilková – Já a on
Jaroslava Korpášová||Bydlení a domácnost
Příběh hlavních hrdinů Lenky a Michala je vystavený na obrazech z manželského života. Dny všední se prolínají s těmi...
-
AV Design – design "srdcem & rozumem"
AndreaVávrová||Bydlení a domácnost
Značka vznikla sice nedávno, ale už má za sebou několik tvůrčích realizací. Hlavním krédem této značky je „design srdcem...
-
Nejrychlejší kuchařka pro ženy
LenkaŠnajdrová||Bydlení a domácnost
Nevšední kuchařka: Objevte tajemství stravování bez použití sporáku Milé ženy, konečně je tady! Už nemusíte řešit, co nakupovat a...