Zapečená brokolice
Omytou brokolici rozebereme na růžičky (košťál očistíme a můžeme použít do polévky) a povaříme asi 3 minuty v osolené vodě.
Slaninu nakrájíme na kostičky a osmahneme, ke konci smažení přidáme nadrobno nakrájený česnek. Brokolici naskládáme do pekáče a přidáme osmaženou slaninu s česnekem.
V menším hrnci rozpustíme máslo a zasypeme moukou. Usmažíme světlou jíšku, zalijeme mlékem, dobře rozmícháme a povaříme. Ochutíme solí, pepřem a dle chuti můžeme přidat strouhaný muškátový oříšek. Plotnu vypneme a do omáčky vmícháme asi polovinu strouhaného sýra.
Omáčkou zalijeme brokolici v pekáči, posypeme zbylým sýrem a dáme zapéct na 15-20 minut do trouby předehřáté na 180-200°C.2ks - brokolicecca 150g - slanina (nebo jiná uzenina)2stroužek - česnekcca 50g - máslo300-500ml - mléko4lžíce - hl. mouka1lžička - sůl1špetka - pepř, muškátový oříšekcca 100g - strouhaný eidampříprava - 15vaření - 30
