Mysleli jste si, že když držíte dietu, nemůžete do svého jídelníčku zařadit dýni? Omyl! Dýně má v ketonové dietě rozhodně své místo.
Thajská kuchyně je plná chutí a vůní. Připravte si autentické kari v keto stylu plné čerstvé zeleniny a křehkého kuřete v krémové dýňové omáčce. Recept je určen pro 2. fázi KetoMix diety. Na 1 porci vyčerpáte 6,5 g sacharidů z denního limitu zeleniny.
Co budete potřebovat (na 6 porcí):
-
600 g kuřecích prsou, nakrájených na kousky,
-
40 g cibule, nakrájené najemno,
-
10 g čerstvého zázvoru, nakrájeného nadrobno,
-
15 g česneku, nakrájeného nadrobno,
-
1 lžíce thajského žlutého kari koření,
-
1 lžička dýňového koření,
-
150 g dýně, upravené na pyré,
-
1 plechovka kokosového mléka (nedoslazovaného),
-
200 g zelené papriky, nakrájené na proužky,
-
500 g malých růžiček brokolice,
-
20 g šťávy z 1 limety,
-
sůl a pepř podle chuti,
-
řepkový olej,
-
konjaková bezsacharidová rýže,
-
pár lístků koriandru na ozdobu.
Postup
Na lžíci řepkového oleje opečte v hlubší pánvi dozlatova kousky kuřete. Vyndejte na talíř a dejte stranou. Do pánve přidejte další lžíci řepkového oleje, cibuli, zázvor a česnek. Chvíli smažte. Pak posypte dýňovým a kari kořením. Nechte rozvonět. Přidejte dýňové pyré a kokosové mléko, promíchejte, osolte, opepřete a za občasného míchání povařte asi 15 minut. Pak vložte kuřecí kousky, papriku, brokolici a limetkovou šťávu. Zamíchejte a pod pokličkou na mírné teplotě vařte další 3 až 4 minuty. Zelenina by měla zůstat stále křupavá. Podávejte s bezsacharidovou konjakovou rýží. Ozdobit můžete několika lístky koriandru. Uchovávejte v lednici maximálně 4 dny. Nebo zamrazte a spotřebujte do 2 měsíců.
Všechny uvedené recepty můžete zařadit i do klasického jídelníčku. Jídla jsou s minimem sacharidů a jsou tak ideální v rámci zdravého životního stylu.
600g - Kuřecí prsa, nakrájená na kousky40g - Cibule, nakrájená na jemno10g - Čerstvý zázvor, nakrájený nadrobno15g - Česnek, nakrájený nadrobno1lžíce - Thajské žluté kari koření1lžička - Dýňové koření150g - Dýně, upravená na pyré1ks - Plechovka kokosového mléka (nedoslazovaného)200g - Zelená paprika, nakrájená na proužky500g - Malé růžičky brokolice20g - Šťáva z limetyks - Sůl a pepřks - Řepkový olej1ks - Konjaková bezsacharidová rýžeks - Pár lístků koriandru na ozdobupříprava - 5vaření - 20
