Jemnučké a mäkkučké kysnuté záviny so 4 plnkami
Milujem kysnuté záviny, pretože mi pripomínajú detstvo a víkendy u babky, kde bolo vždy niečo napečené a najčastejšie niečo z kysnutého cesta 🙂 A tieto sú mäkkučké aj na tretí deň, ak zostanú 😀
Ingredience
- 1 kg polohrubá múka
- 150 g kryštálový cukor
- 200 g maslo
- 1 lžíce bravčová masť
- 1 vajce
- 2 ks vaječný žĺtok
- 1 ks droždie (42g)
- soľ
- 400 ml mlieko
- 1 ks vanilkový cukor
Tvarohová plnka
- 500 g hrudkový tvaroh
- 1 ks vanilkový cukor
- podľa chuti kryštálový cukor
- 1/2 baleni vanilkový puding
- hrozienka
Jablkovo- maková plnka
- 2 ks jablká
- mletý mak
- 1 ks vanilkový cukor
- podľa chuti kryštálový cukor
- škorica
Orechová plnka
- 200 g mleté orechy
- 150 ml voda
- 1 ks vanilkový cukor
- 75-100 g kryštálový cukor
- citrónová kôra
Kakaová plnka
- 50 g holandské kakao
- 4 lžíce kryštálový cukor
- 1 lžíce olej
- podľa potreby horúca voda
Instrukce
Cesto
- Z uvedených surovín vypracujeme kysnuté cesto klasickým spôsoboma necháme nakysnúť. Cesto, s ktorým sa veľmi dobre pracuje, vôbec sa nelepí,rozdelíme na 4 časti, každú rozvaľkáme na tenko, potrieme rozpusteným maslom a natrieme plnkou.
- Každú plnku ešte pokvapkáme maslom, záviny zatočíme, dáme na plech a necháme ešte podkysnúť.
- Na koniecich potrieme maslom, popicháme vidličkou a dáme do horúcej trúby na 220°C piecť, teplotu cca po 10 min. stiahneme na 180°C a pečieme asi 25 min.
- Po upečení znovu potrieme maslom.
Tvarohová plnka
- Tvaroh vymiešame s ostatnými ingredienciami.
Jablkovo- maková plnka
- Na vyvaľkané cesto nastrúhame na hrubo jablká, posypeme makom,cukrom a škoricou.
Orechová plnka
- Cukor povaríme s vodou, pridáme citrónovú kôru, orechy a vanilínovýcukor. Všetko dobre premiešame.
Kakaová plnka
- Kakaovú náplň si pripravíme z kakaa, cukru a oleja - prilejeme horúcu vodu, aby nám vznikla hustá kaša.
Nutriční hodnoty
Serving: 100g | Vláknina: 5g | Kalorie: 428kcal | Tuky: 16g | Protein: 10g | Cukry: 61g
