Superpotraviny na talíři: Avokádo a maracuja pro lepší zdraví
Avokádo
Avokádo obsahuje velké množství vitamínů C, E, K, H, B3, B5 a minerálů, mezi kterými jsou nejvíce zastoupeny draslík, měď, hořčík a fosfor. Na rozdíl od jiných superpotravin je avokádo tvořeno z 80 % zdravými a kvalitními tuky. Obsahem živin se blíží masu a vejcím, proto je často používáno ve vegetariánské a veganské kuchyni. Pomáhá při chorobách jater, ledvin, močových cest, sliznic, kůže, snižuje krevní tlak a posiluje srdce.
Díky svému složení je vhodnou, zdravou a chuťově velice zajímavou náhražkou másla a hodí se k přípravě pomazánek. Mezi nejznámější recepty patří avokádový dip, tzv. guacamole, které se podává jako součást nebo příloha těch nejznámějších mexických jídel – tacos, burritos nebo nachos. Můžete si ho namíchat doma sami během několika minut. Postačí vám k tomu jen vidličkou rozmačkat avokádo a smíchat s najemno nakrájeným koriandrem, cibulí, chilli papričkou a rajčetem.
Na dochucení postačí sůl a citronová šťáva. Pokud si netroufáte na přípravu mexických jídel, můžete si ho dát jako pomazánku na chléb nebo jiné pečivo. Avokádo lze podávat různými způsoby, pečené nebo čerstvé, plněné bramborovou kaší, čočkou, hráškem či jakoukoliv jinou náplní dle vlastního výběru. Dá se z něj uvařit i výborná polévka. Milovníci zvířat by ovšem měli být na pozoru. Avokádo obsahuje toxin persin, který je pro člověka neškodný, ale zvířatům způsobuje zdravotní komplikace. Nejsilněji působí na papoušky.
Maracuja
Maracuja, česky mučenka jedlá, je druh exotického ovoce, který pochází z Brazílie, ale pěstuje se v teplých oblastech po celém světě. Jméno mučenka vychází z tvaru květů, které připomínají trnovou korunu. Zralé plody mají žlutou nebo tmavě fialovou barvu a dorůstají do průměru až deseti centimetrů. Mučenka obsahuje vitamíny A, C, a K, fosfor, železo, vápník. Je velice aromatická a plná osvěžující šťávy, není proto vhodná k tepelným úpravám a používá se spíše do salátů nebo dezertů. Hodí se jako součást polevy na dorty a dá se z ní připravit marmeláda. Nejlepší je ovšem do fresh a smoothie nápojů, kde svou osvěžující chutí dokáže nabudit organismus, což je výhodné hlavně teď, kdy se pomalu zkracují dny a lidé stále častěji mohou upadat do podzimní deprese.
Zdroj foto: Pixabay.com
