S jaky jsem se setkala nejen v hornatém kraji na severu Mongolska, ale také třeba v Tibetu a Nepálu.
Je to taková otužilá, chlupatá kráva. Jaci jsou nenároční, stačí jim nějaký ten trs trávy, ale nepohrdnou ani kosodřevinou nebo lišejníkem. Na jacích se jezdí, pořádají se na nich závody jako na koních, jaci tahají těžká břemena a obdělávají pole. Prý nosí i výstroj horolezcům v Himalájích.
Z jaka místní využijí vše, co je možné. Nejen vlnu, mléko, maso, ale třeba i jačí trus.
Maso je tužší, něco jako naše hovězí ze starého býka, ale docela mi chutnalo. Nikdy nečekejte nějaký veliký steak, dostanete maximálně malinké kousíčky masa ve spoustě rýže nebo těstovin.
Jedla jsem také trvanlivý sýr z jačího mléka. Prý vydrží řadu měsíců. Bodejť by ne! Byl tvrdý jako broky, musela jsem ho kousat hodně dlouho, než mi v puse trochu změknul. No, aspoň mi skutečně dlouho vydržel.
Mléko je velice tučné, dělá se z něj máslo a to se pak dává např. do čaje (ochutnala jsem, ale nic moc) a nebo se používá např. do lampiček v budhistických chrámech. Ten charakteristický zápach páleného másla pak už nikdy nedostanete z hlavy. Pardon vy, kterým to voní, mně tedy ne.
A ještě na jedno využití si je třeba zvyknout. Ve vysokohorských oblastech je málo dřeva, nebo vůbec žádné, a tak místní jačí trus suší a pak používají jako topivo. Čoudí to, moc nehřeje, ale aspoň něco. Kolem domů ve venkovských oblastech Tibetu jsou zídky a na nich se trus suší, nebo dokonce slouží i jako tašky na střechách.
Jačí vlna je úžasná! Jemňoučká, heboučká, lehoučká a tak nádherně teploučká! Neškrábe a nekouše. Kam se hrabou naše ovce na jačí vlnu! Zvlášť tu pod krkem.
Pokud budete mít šanci si něco z jačí vlny pořídit, tak neváhejte! Přivezla jsem si domů třeba ponožky. Podělila jsem jimi rodinu i svoje kamarádky. Všichni byli nadšení. A já, když je veliká zima a něco na mě leze, nebo když jsem přímo nemocná, natáhnu ponožky z jačí vlny, vypiju hrnek horkého čaje s citronem a zalezu do postele. Kam se hrabou nějaké coldrexy, paraleny, aspiriny či jak se to jmenuje. Ponožky z jaka! A druhý den jste fit.
