Red velvet cupcakes

Vytisknout recept
Kategorie Dezert
Kuchyně Česká
Čas přípravy 20 minutes
Čas vaření 20 minutes
Celkový čas 40 minutes
Porce 12 porcí
Uvařila NelaVávrová

Ingredience

  • Těsto
  • 150 g hladké mouky
  • 1/4 čajové lžičky soli
  • 10 g holandského kakaa
  • 70 g změklého másla
  • 90 g třtinového cukru
  • 2 menší vejce
  • 150 ml podmáslí
  • 2 zarovnané čajové lžičky tekutého červeného potravinářského barviva
  • 1 čajová lžička bílého vinného octa z Bzence
  • 1 čajová lžička jedlé sody
  • Krém
  • 250 g Philadelphia sýru
  • 115 g másla
  • dle chuti moučkový cukr

Instrukce

  • Jako první si připravíme do kuchyně všechny ingredience. Ty z lednice necháme chvíli “ohřát” na pokojovou teplotu a máslo povolit, aby se nám nesrazilo.
  • Předem si přichystáme také formičky na muffiny, nebo jako v našem případě klidně na část i formu na domácí brumíky (ty jsem dávala naší nejmladší).
  • Pak teprve předehřejeme troubu na 180 °C.
  • V robotu (nebo větší míse a ručním šlehači) šleháme nejdříve samotné povolené máslo. Trvá to zhruba 5 minut. Pak do něj postupně zašleháme třtinový cukr a až budou všechna zrníčka cukru hezky zapracovaná, teprve přidáme vejce.
  • Pokud se nám máslová směs šlehá v robotu, můžeme si mezitím smíchat mouku, kakao a sůl. A v malé misce smíchat podmáslí a barvivo.
  • V této fázi smícháme vařečkou máslovou směs s moučnou a obarveným podmáslím.
  • Až jako poslední smícháme ve skleničce jednou sodu s vinným octem a přidáme je do těsta. Výsledná směs je krásně jemná. Hned ji plníme do připravených košíčků a dáváme do trouby na 15-20 minut (brumíci jsou dříve hotoví).
  • Po upečení je vytáhneme z trouby a necháme vychladit.
  • Na krém si zase vytáhneme předem z lednice máslo a Philadelphii. Já osobně nejsem příznivce máslových krémů, ale ve spojení se sýrem je krém jemný a není ani potřeba zbytečně dosladit.
  • Nejdříve šleháme samotné máslo, jakmile zesvětlá, tak po částech necháme zašlehat sýr a moučkový cukr (ten přidávejte přes jemné sítko).
  • Krém naplníme do zdobítka a ozdobíme muffiny.
  • Zdobení: čerstvé ovoce, máta/meduňka, zdobení…
7 Komentářů
  1. 5 stars
    Vypadají moc hezky. Určitě budou také moc dobré.

  2. Hezké dortíky a ještě hezčí za nimi ten rozkvetlý šeřík….bože, jak já už chci teplo, sluníčko…..

  3. Lenka Hudečková 2 roky ago

    krásné jsou 🙂

Napište komentář

©2024 Ženy s.r.o.

nebo

Přihlášení

nebo    

Zapomenuté heslo

nebo

Create Account