Zapečené brambory - "co dům dal"

Zapečené brambory - "co dům dal"

Měla jsem doma ještě víc jak kilogram starých, vcelku nevzhledných, ale zdravých brambor. A tak jsem dumala co s nimi. Nakonec jsem je uvařila ve slupce, když schladly, tak jsem je oloupala a pokrájela na kostičky.

Mezitím jsem si v pánvi nachystala směs - jarní cibulku i s natí jsem pokrájela a dala spolu s kouskem slaniny orestovat. Následně jsem přidala bílou papriku a polovinu červené kapie. Přidala jsem dvě nožičky poloměkké klobásy a nakonec asi i 150g cherry rajčat, která také nebyla chuťově nijak povedená. Vše jsem chvíli společně opékala.

Poté jsem dala do mísy brambory, ty jsem osolila, přidala pepř...k nim lžíci polotučné hořčice, směs z pánve a 4 vajíčka. Vše jsem promíchala a dala na pekáč vymazaný olejem zapéct.

Ve výsledku z tohy byl výtečný oběd na dva dny.

1kg - brambory cca
1ks - cibulka jarní svazek
100g - slanina anglická
ks - zelenina dle toho, co je doma - paprika, kapie, rajčata
1-2ks - poloměkká klobása
4ks - vejce celá
1-2lžíce - hořčice
ks - sůl, pepř
příprava - 20
vaření - 30