MEDOVNÍK

Instrukce

1. <p>Co zkusit na nedělní odpoledne k dobré kávě medovník od Lidule?</p><p>Připravíme si vodní lázeň. Do kastrolku nalijeme vodu a dáme na něj větší misku tak, aby se nedotýkala hladiny. Vodu přivedeme k varu. Do misky dáme Heru a necháme ji pomalu rozpustit. Potom do ní rozklepneme vejce a postupně přidáváme med, cukr, mouku a nakonec jedlou sodu. Předehřejeme si troubu na 170 stupňů Celsia, horkovzdušnou na 150 stupňů Celsia.</p><p>Směs mícháme vařečkou přibližně deset minut, dokud těsto nebude mít zlatavou barvu. Vzniklé těsto rozdělíme na šest stejně velkých dílů.</p><p>Na plech natáhneme pečicí papír a obkreslíme na něj talíř nebo dortovou formu (podle toho čím budeme pláty vykrajovat). Do nakresleného kruhu pak gumovou stěrkou rozetřeme v co nejtenčí vrstvě těsto, já těsto rozprostírám na plech prsty jde to líp, ale záleží na vás, těsto by mělo vždy přesahovat o kružnici alespoň centimetr. Placku pečeme dozlatova (7 až 10minut) a totéž provedeme i s ostatními.</p><p>Upečené placky okrájíme. Na každou můžeme položit talíř a nožem oříznout přesahující okraj. Já jsem použila dortovou formu. Okraje nevyhazujeme, budeme je potřebovat na závěrečné zdobení.</p><p>Vyrobíme krém a posypku. Máslo a mléko vyšleháme pomocí ruční nebo elektrické metly dohladka. Nakonec připravíme posypku z okrájených kousků těsta – kraje vložíme do mísy a prsty je najemno rozdrobíme nebo použijeme mixér.</p><p>Sestavíme dort. Pomocí kulatého nože rozetřeme krém na první plát. Přiklopíme další plackou, kterou opět namažeme máslovým krémem. Opakujeme tak dlouho, dokud nedojdou medovníkové pláty. Na závěr potřeme celý dort i s boky krémem a poprašíme připravenou posypkou.</p>