Kulajda podle Hudlenky

Instrukce

1. <p>Kulajda je klasická česká polévka. Někdo ji miluje, někdo ji nesnáší. Patříte-li do první skupiny, určitě vyzkoušejte i tu podle naší čtenářky Hudlenky.</p><p>Kulajda je pro mne kulinářský zážitek. Vařím do ní totiž brambory zvlášť a i vajíčka usmažím na pánvi a přidám až na konec.</p><p>Nejprve si dáme vařit houby do osolené vody, do které přidáme koření a celou cibuli i se spodní slupkou, aby se nerozpadla. Cibuli pak vyhodíme. Pokud máte mražené houby, přidejte je nerozmrazené až do horké vody s kořením a cibulí. Potom mají chuť jako čerstvé. Houby necháme vařit zpravidla půl hodinky.</p><p>Mezitím si uvaříme na malé kousky nakrájené brambory v osolené vodě a na pánvi usmažíme 4 vajíčka.</p><p>Když jsou houby měkké, přidáme ve studené vodě rozmíchanou hladkou mouku a povaříme asi 15 minut, potom zjemníme smetanou a společně provaříme. Nakonec přidáme najemno nasekaný kopr a dochutíme octem.</p><p>Do polévky vložíme brambory a vajíčka a můžeme podávat.</p><p>Výborná i druhý den, kdy se chutě ještě více rozleží.</p><p> </p>