Bezový sirup

Instrukce

1. <p>Za chvíli začne sezóna pro mne královského Bezu. Třeba v Praze už jsem našla místy nakvetlé květy. Vyjděte si natrhat potřebné množství nejlépe za sucha :) a pokud pršelo holt se nedá nic dělat, jen nebude moc pylu &gt; ten tomu dodává tu správnou chuť. Trhejte větší plně rozvinuté květy. Neoplachuji pouze nechám broučky se rozprchnou po bytě =D (radši nechte chvilku třeba na balkoně). Já používám super ulovenou u kontejneru se sklem ;) 3litrovku i s víčkem ,ale postačí hrnec nebo třeba lavor či mísa. Květy zalejte vodou( lépe převařená a hlavně vychladlá, ale loni jsem nepřevařovala a bylo vše OK), nakrájíme na širší plátky citrony ( lépe BIO jelikož by tam měla být i kůra), přidáme kyselinu a necháme 24 hod. odstát někde v temnu a teplu nejlépe.</p><p>Na druhý den přecedíme přes jemné sítko či plátýnko (je lepší jelikož můžeme důkladně květy vymačkat aby nepřišla nazmar ani jedna kapka). Přisypeme cukr a pozvolna přivedeme těsně k varu(jen tak aby se zvedaly bublinky k povrchu). Je to lepší pro zachování vitamínů a všeho toho dobrého. Slevám horké do vyvařených a slivovicí či vodkou vypláchnutých sklenic a nechávám v klidu odstát. POZOR - opravdu nutné skladovat v temnu jinak na světle je do týdne zkaženo. Po otevření celou dobu nechávat v lednici :) </p><p> </p><p><em>... věřte, že za to stojí ta osvěžující sklenice v horkém dni. Kam se hrabou sirupy z obchodu.</em></p>