SVATOMARTINSKÁ HUSA na pomerančích nadívaná jablky
Takzvané „martinské posvícení“ je chvíle, kdy se jako při každé velké oslavě prohýbají stoly pod vynikajícím jídlem a skvělým pitím v podobě lehkého mladého vína. Dále nesmí chybět pořádný hutný a sytý vývar z masa a kostí známý jako kaldoun. Jako hlavní chod se nejčastěji podává pečená husa se zelím a knedlíkem. Pokud se chystáte na takové hody o víkendu, máme pro vás recept na husu na pomerančích v kombinaci s červeným vínem Habánské sklepy Svatomartinské Modrý Portugal 2026. Toto víno z letošní sklizně má naprosto mimořádnou intenzitu barvy s krásným rubínovo - fialovým nádechem. Vůně i chuť jsou intenzivní, s širokou škálou tmavého bobulového i peckového ovoce. Přes svoji mladistvou svěžest má v sobě i krásný projev jemnosti a elegance, která ho činí již tak brzy výborně pitelným. K zakoupení v maloobchodní síti od 11.11. 2026 nebo můžete na www.osobnivinoteka.cz
Ingredience
- 1 husu
- 2 velká jablka
- 2 velké pomeranče
- 2 - 3 lžíce brusinek nebo brusinkového kompotu
- 10 kávových lžiček směsi koření (kmín, pepř, sušená zelenina – česnek, cibule)
- 150 ml vody
- bílé víno na podlévání
Instrukce
- Umytou husu zvenku i zevnitř potřete směsí koření. Jablka oloupejte a celá vložte dovnitř husy. Husu spíchněte špejlí a nohy zavažte provázkem. Pomeranče oloupejte, rozdělte na měsíčky a vložte na dno pekáče a přidejte cca 1,5 dcl bílého vína a brusinky. Husu položte na tuto směs a pečte v předehřáté troubě na 180 °C pod poklicí nebo alobalem cca 2 hodiny do měkka (záleží na velikosti husy). Následně sejměte víko a pečte cca ½ hodiny, aby se upekla kůrka.
Komentáře
Pro přidání komentáře se musíte .
Načítání komentářů...