Bezlepkové špenátové ravioli

Instrukce

1. <p>Vyzkoušejte tyhle vynikající ravioli podle Pepuny. Nepoznáte, že tam není ani zrnko pšenice.</p><p>Cibuli nakrájíme nadrobno a necháme zesklovatět na rozpáleném oleji. Přidáme špenát, podusíme a ochutíme prolisovaným česnekem, pepřem a špetkou soli. Nesolíme moc, protože parmazán špenát ještě dochutí. Špenát necháme zchladnout.</p><p>Z cukety podélně odkrajujeme proužky pomocí škrabky na brambory. Lépe se takto porcují menší cukety. Dva plátky cukety složíme do kříže, doprostřed dáme lžíci špenátu a posypeme parmazánem. Konce plátků přeložíme směrem doprostřed a vytvoříme taštičky – ravioli. Ravioli vyskládáme do zapékací formy, poklademe plátky rajčat a mozzarelly. Pečeme 25 minut na 190 stupňů Celsia.</p><p>Podáváme jako hlavní jídlo nebo přílohu k masu. Náplň raviol je volitelná. Můžete je zkusit zapéct s mletým masem a rajčaty, nebo se šunkou, houbami, ricottou a zeleninou.</p><p> </p>