Je sezóna švestek, upečte si snadný a výrobný koláč

Rustikální. Právě toto slovo přesně vystihuje můj včerejší výtvor. Aspirantem na "recept roku" se asi nestane, ale chuťově je výborný ;-) Na zahradě nám všem dozrává spousta ovoce, a právě tenhle koláč je ideální způsob, jak alespoň některé z nich zpracovat. Loni jsem ho pekla s borůvkami, letos vyhrály švestky a bílý mák. Těsto je úplně jednoduché, hravě ho zvládne pekárna. Než těsto vykyne, máte prostor k nasbírání, umytí, odpeckování a nakrájení švestek i uvaření makové nádivky. Pokud nechcete mák, určitě se pod ovoce hodí i tvaroh. Těsto: 200 ml mléka
150 ml oleje
5 lžic cukru
špetku soli
1 vejce
500 g polohrubé mouky (lze kombinovat i jinou - špaldovou, pohankovou,..)
1/2 kostky čerstvého droždí (nebo 2 lžičky sušeného) Pokud používáte domácí pekárnu, vložte do ní ingredience v uvedeném pořadí. Pokud dáváte přednost (nebo nemáte zbytí) klasickému zadělávání v ruce, do mouky udělejte důlek, rozdrobte droždí, přidejte špetku cukru, zalijte vlažným mlékem a nechte vzejít kvásek. Přidejte ostatní suroviny a zadělejte kompaktní těsto, které nechte hodinu kynout. Z těsta můžete tvarovat několik malých koláčků, nebo jako já, jeden velký. Vystačil mi na celý plech. Kraje koláčů pomašlujte rozkvrdlaným vejcem a pak na těsto dejte, co máte v plánu. Já použila makovou náplň (z bílého máku) a švestky. Na závěr je možné posypat žmolenkou z hrubé mouky, cukru, másla a já přidala ještě skořici a namleté mandle. Vše pečte na 180 °C, dokud nebudou okraje "zlaté". Maková náplň: 100 g mletého máku 150 ml mléka 2 lžíce rumu 60 g perníku  na strouhání popřípadě cukr, podle chuti - ale pozor, perník už je sladký V mléce uvaříme mák, přidáme ostatní suroviny a necháme mírně vychladnout. Dáme pak na koláče, do buchet, závinů ;-)   Ať chutná! K.

Více mých receptů najdete na https://katfoblog.blogspot.com/