Lidé dnes chtějí vědět, co pijí. Hledají kvalitu a autenticitu, říká Samer Selbak

Bujaré silvestrovské oslavy se zpravidla neobejdou bez přípitku, ovšem kromě tradičních "bublinek" neboli šumivých vín stále více Čechů podléhá i chuti prémiových destilátů. Své o tom ví Samer Selbak, spoluzakladatele společnosti Fenix Drinks. Podle něj zákazníci stále více oceňují kvalitu a původ produktů, jejich autenticitu, a malé řemeslné destilérky dokážou nabídnout nejen tohle, ale také opravdový příběh. Problém je ovšem v tom, že se o nich příliš neví, neboť nemají dostatečné prostředky na propagaci. Zajímá vás víc? Pak si přečtěte rozhovor, který se dokonale hodí k blížícím se oslavám konce starého a začátku nového roku.

Jaké prémiové alkoholické nápoje si Češi nejčastěji vybírají na Silvestra? Dají se v tomto směru vypozorovat nějaké nové trendy?

Tradičně je na Silvestra v Česku velmi silná konzumace šumivých vín. Nicméně v posledních letech sledujeme nárůst popularity prémiových destilátů, zejména ginu, rumu a whisky. Zákazníci stále více vyhledávají produkty, které nejsou jen kvalitní, ale zároveň mají jasný původ a autentický příběh. Kvalitní suroviny pro výrobu destilátů jsou přitom základem, na kterém řemeslné značky staví. Bohužel, tyto malé destilérky často nedisponují prostředky na rozsáhlou propagaci, a proto se jejich produkty mnohdy nedostanou do povědomí širšího publika, a to je, myslím si, velká škoda.

Vnímáte při výběru nápojů na silvestrovské oslavy rozdíly v preferencích mužů a žen? Jaké druhy alkoholu aktuálně nejvíce rezonují?

Ano, rozdíly jsou patrné. Muži inklinují k rumům a whisky, zatímco ženy častěji sáhnou po gin-toniku.

Češi se tedy stále více obracejí k prémiovým značkám alkoholu?

Rozhodně. Češi mají dnes snadnější přístup k informacím a zajímají se o kvalitu a původ produktů. Hledají autenticitu a reálný příběh za značkami.

Má na tento trend vliv i udržitelná výroba a ekologické hodnoty?

Ano, ekologické hodnoty dnes hrají velkou roli. Zákazníci se zajímají, co za nimi stojí a jak jsou aplikovány v praxi.

Jak vnímáte aktuální situaci na trhu s prémiovými nápoji? Jsou nějací nováčci, kteří si získali vaši pozornost?

Trh se vyvíjí pozitivně. Vidíme větší zájem o prémiové tequily a návrat brazilské cachaçy, což jsou kategorie, které mě osobně oslovují.

Co vás jakožto ambasadora prémiových značek motivuje a jak se snažíte tuto vášeň předávat dalším?

Rád sdílím informace a zkušenosti, vyvracím mýty a ukazuji autenticitu a krásu jednotlivých značek.

Kde podle vás vidíte největší prostor pro růst v oblasti prémiových nápojů v Česku? Jakou roli hraje edukace a osvěta?

Vidím velký potenciál v prémiových destilátech. Edukace je klíčová, lidé chtějí vědět, co pijí, odkud nápoj pochází a jak se vyrábí.

Jaká byla vaše cesta k prémiovým nápojům, co vás na tomto segmentu nejvíce fascinuje?

Začínal jsem v Bugsy’s Baru, kde jsem prošel intenzivním rozvojem v oblasti prémiových destilátů. Později jsem měl příležitost pracovat jako ambasador pro Hennessy, Glenmorangie a Ardbeg. Fascinuje mě příběh lidí za značkami – jak začínali, s čím se museli poprat a co museli obětovat, aby uspěli.

Co chystáte ve Fenix Drinks nového pro příští rok?

V příštím roce plánujeme dále rozvíjet naše portfolio a zaměřit se na nové kategorie, například prémiové whisky nebo tequily.

Jak byste představil nové prémiové značky alkoholu jako Duppy XO, Ron Sostenible a Bobby's Dry Gin těm, kteří je zatím neznají?

Duppy XO je nasládlý rum s tóny pomerančové kůry, marcipánu a hřebíčku a je perfektní na zimní večery. Ron Sostenible je udržitelný rum s bohatou chutí. Bobby’s Dry Gin je svěží a kořeněný, s dominující chutí citronové trávy a indonéského koření.

Co činí tyto značky jedinečnými v porovnání s konkurencí? K jakým příležitostem jsou podle vás ideální?

Každá značka má autentický příběh. Duppy XO skvěle doplní zimní večery, Bobby’s Gin vynikne v jednoduchých koktejlech a Ron Sostenible je skvělý pro milovníky rumů, kteří ocení udržitelný přístup.

Jaké tipy byste dal lidem, kteří si chtějí vychutnat opravdu jedinečné silvestrovské drinky?

V jednoduchosti je krása. Bobby’s Gin s plátkem pomeranče a hřebíčkem je skvělou volbou. Rumy jako Duppy XO doporučuji vychutnat čisté.

Existují nějaké silvestrovské zvyky, které vás inspirují při výběru nebo doporučování nápojů?

Každý má jiné zvyky, ale na Silvestra je klíčová jednoduchost a kvalita.

  Zdroj: Samer Selbak / fenixdrinks.cz Foto: se souhlasem Samera Selbaka