Vánoční svátky a silvestr bývají krom jiného naplněny spoustou dobrého jídla, takže po jejich skončení se cítíme o mnoho plnější. Není tedy od věci svému jídelníčku, a tím i tělu trochu odlehčit. Rozhodně se nevrhejte do drastických diet, stačí například vyměnit slazené nápoje a alkohol za vodu a čaje, omezit průmyslově zpracované potraviny, smažené jídlo, pečivo a používat méně cukru a soli.
Naopak se doporučuje konzumovat tuňáka a lososa, kteří jsou bohatí na omega-3 mastné kyseliny regulující metabolismus. Další skvělou potravinou je sýr, a to ideálně pokud seženete čerstvý, bez přidaných konzervantů. Posiluje totiž svalovou hmotu a reguluje činnost trávicích enzymů. Vybírejte hlavně mezi tvrdým a polotvrdými sýry. Svá jídla dochucujte kořením, například kmínem, kurkumou, zázvorem, skořicí apod. Skvělé očistné vlastnosti má cibule a česnek. V případě, že si chcete odlehčit jídelníček saláty, pak volte jejich teplou variantu, ať si neochlazujete organismus.
Dle ajurvédy, pokud pocítíte hlad, doporučuje se vypít sklenici teplé vody s trochou limetkové šťávy a lžičkou medu. Zaženete tak nejen hlad, ale zároveň podpoříte odbourávání tuků. Pro lepší pročištění organismu se obecně doporučuje vypít alespoň 2 litry vody pokojové teploty. Abyste nastartovali metabolismus, můžete po probuzení vypít sklenici vody s citronem či limetkou.
Kuřecí salát s brokolicí a avokádovým pestem
Ingredience
250 g brokolice 2 lžičky avokádového oleje 3 kuřecí prsa bez kůže 1 červená cibule 100 g řeřichy 2 syrové červené řepy (asi 175 g), oloupaná, na plátky nebo nastrouhaná 1 lžička semínek černuchy
Avokádové pesto
bazalka 1 avokádo ½ stroužku česneku 25 g vlašských ořechů 1 lžíce avokádového oleje šťáva a kůra z 1 citronuPostup
Velkou pánev naplňte vodou a přiveďte k varu, přidejte brokolici a vařte ji 2 minuty. Poté ji slijte a osvěžte pod studenou vodou. Rozehřejte pánev, vhoďte brokolici do 1⁄2 lžičky oleje a 2-3 minuty ji otáčejte, dokud nebude trochu zuhelnatělá. Odstavte ji, aby vychladla. Kuře potřete zbylým olejem a okořeňte. Grilujte 3-4 minuty z každé strany, nebo dokud není propečené. Nechte vychladnout a pak kuře nakrájejte na plátky nebo na kousky. Poté připravte pesto. Hrst lístků bazalky nechte stranou na doplnění salátu a zbytek dejte do kuchyňského robotu. Z avokáda vydlabejte dužinu a přidejte ji do kuchyňského robotu spolu s česnekem, vlašskými ořechy, olejem, 1 lžící citronové šťávy, 2-3 lžícemi studené vody a trochou koření. Rozmixujte do hladka a přendejte do malé servírovací misky. Nakrájenou cibuli zalijte zbylou citronovou šťávou a nechte několik minut odležet. Řeřichu nasypte na velký talíř. Přisypte brokolici a cibuli a citronovou šťávu, ve které byla namočena. Přidejte červenou řepu, ale nemíchejte ji s kuřecím masem. Posypte odloženými lístky bazalky, citronovou kůrou a semínky, podávejte s avokádovým pestem.Salátové wrapy
Ingredience
2 oloupané stroužky česneku centimetr čerstvého zázvoru 1/2 šálku mandlového, kešu nebo kokosového mléka 1/4 čajové lžičky jemnozrnné mořské soli 220 g obyčejného tempehu 1 1/2 šálku vařené rýže 1 lžička sójové omáčky 1 lžíce limetkové šťávy 1 malá okurka 1 malá mrkev hrst nakrájených bylinek: koriandr, bazalka, máta 10-12 celých listů hlávkového či římského salátu
Postup
Česnek a zázvor rozmixujte na kaši. Zahřejte 1/4 šálku ořechového mléka v pánvi, vmíchejte zázvorovo-česnekovou pastu spolu se solí a před přidáním tempehu minutu nebo dvě povařte. Promíchejte, až se dobře obalí, přikryjte a nechte vařit asi pět minut, přičemž jednou nebo dvakrát promíchejte. Přidejte rýži, promíchejte a nechte ji prohřát. Mezitím do zbylého ořechového mléka přidejte sójovou omáčku a limetkovou šťávu, dobře promíchejte a také přidejte do hrnce. Přendejte do servírovací mísy a vmíchejte okurku nakrájenou na kostičky. Doplňte nastrouhanou mrkví a bylinkami a nakonec lehce promíchejte. Na list salátu dejte lžičkou přiměřené množství rýžové směsi. Pokud je chcete obzvláště ozvláštnit, proveďte některou z následujících činností. Na salát rozetřete tenkou vrstvu kari pasty, navrch dejte rýžovou směs a nakonec lžíci octa z chilli a lehce šalotkového (nebo citronového) oleje.Losos na parmazánu
Ingredience
900 g lososa (případně jiné ryby) ¾ šálku strouhaného parmezánu ⅓ šálku rozpuštěného másla ¼ šálku majonézy 3 lžíce citronové šťávy 3 lžíce sušené cibule Mořská sůl a pepř podle chuti Lehce pálivé omáčky (nemusí být)
Komentáře
Pro přidání komentáře se musíte .
Načítání komentářů...