Sezóna grilování zahájena: vyzkoušejte nové, snadné a chutné recepty

Pokud patříte mezi rodiny, jež se rády schází o víkendu u grilu, zbystřete! Hamburgery, párky nebo klobásy jsou určitě vaší oblíbenou klasikou, ale proč všechny členy domácnosti nepřekvapit novými grilovacími recepty, které snadno a rychle rozšíří váš repertoár? Pokud plánujete večírek na zahradě nebo piknik na zahájení grilovací sezóny, vybrali jsme pro vás tři snadné a chutné recepty, které si zamiluje každý. 

Jakými novými grilovacími recepty odstartovat sezónu?

Kuřecí fajitas salát s limetkou a koriandrovým dresinkem

Už jste někdy jedli grilované avokádo? Pokud ne, přišel čas to napravit! Je to nebe! 

Ingredience:

2 kuřecí prsa bez kůže

2 papriky (oranžová a žlutá), podélně rozčtvrcené

1 jalapeňo, rozpůlené podélně

1 střední cibule, nakrájená na silná kolečka

4 polévkové lžíce olivového oleje

1 avokádo

2 limetky

1 lžička medu

2 šálky koriandru (nasekaného)

2 malá srdce římského salátu, listy oddělené

1 balení tortil 

Sůl a pepř

Postup: 

1. Rozpalte gril na středně vysokou teplotu.

2. Kuře ochuťte solí a pepřem. Ve velké misce promíchejte papriky a cibuli s 1 lžící olivového oleje a také je dochuťte solí a pepřem. Avokádo rozkrojte napůl, odstraňte pecku a jemně potřete 1 lžičkou olivového oleje.

3. Ogrilujte kuřecí maso, dokud nebude propečené (trvá to asi 7 až 8 minut z každé strany) a dejte ho na prkénko bokem. Zeleninu grilujte, dokud nezměkne (4 až 6 minut z každé strany) a poté ji přidejte také na prkénko. Avokádo grilujte řeznou stranou dolů, dokud nebude okouřené (asi 1 až 2 minuty). 

4. Kuře nechte chvilku odpočinou a mezitím nakrájejte avokádo na kostičky. 

5. Kůru z 1 limetky nastrouhejte najemno a vymačkejte 6 lžic limetkové šťávy. Přidejte med, koriandr a zbývající 2 lžíce oleje a vše v mixéru rozmixujte do hladka. 

6. Římský salát přelijte 1/4 šálku dresinku a navrch dejte nakrájenou papriku, cibuli, avokádo a kuřecí maso. Podávejte polité se zbylým dresinkem na pšeničné tortile.  

Grilované kuřecí souvlaki 

Toto oblíbené řecké jídlo se rychle připravuje a ještě rychleji jí, protože je to prostě dokonalá dobrota! 

Ingredience:

2 kuřecí prsa bez kostí, nakrájené na kostky

3 polévkové lžíce olivového oleje

1/2 lžičky mletého koriandru

1/2 lžičky sušeného orgánu

1 balení baby rajčat

2 stroužky česneku

3 polévkové lžíce čerstvé citrónové šťávy

1/2 balení salátu

4 jarní cibulky

1/2 čerstvého kopru

4 kusy pita chleba

1 balení řeckého jogurtu

8 špejlí

Sůl a pepř

Postup: 

1. Rozpalte gril na středně vysokou teplotu. Ve velké misce promíchejte kuře s 1 lžící olivového oleje, přidejte koriandr, oregano a sůl a pepř. Marinované kuře pak napíchejte na špejle.

2. Umístěte rajčata a česnek na pevný kus grilovacího alobalu. Pokapejte je 1 lžící oleje a posype solí a pepřem. Přeložte alobal tak, abyste vytvořili sáček. 

3. Umístěte sáček a špízy na gril a opékejte. Čas od času sáčkem zatřeste a kuře otáčejte, dokud nebude propečené (trvá to asi 8 až 10 minut z každé strany). Těsně po vyjmutí z grilu kuře potřete 1 lžící citrónové šťávy.

4. Mezitím ve velkém misce promíchejte salát, jarní cibulku a kopr se zbývajícími 2 lžícemi citrónové šťávy a lžící oleje. Přidejte sůl a pepř. Pokud chcete ogrilovat i pita chleba, aby byl teplý, trvá to asi 1 minutu z každé strany.

5. Jako tip použijte řecký jogurt ochucený česnekem a bylinkami.

Kukuřično-cuketové lívanečky

Pro jedinečnou obnovu klasického burgeru vyzkoušejte vegetariánskou verzi z cukety a kukuřice. Dobrou zprávou je, že tuto skvělou přílohu můžete dělat i grilu i na pánvi.

Ingredience:

4 středně velké cukety

Kukuřičná zrna z 1 klasu

Kůra z 1 citrónu

4 jarní cibulky, nakrájené nadrobno 

1 velké vejce, rozšlehané

1 šálek mouky

1/2 lžičky prášku na pečení

3 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje

1 balení baby rajčat, překrojených napůl

1 balení rukoly

Sůl a pepř

Postup:

1. Cuketu nastrouháme na struhadle (velké otvory) a přendáme do mísy. Přidáme 1/2 lžičky soli a necháme 10 minut uležet. Poté vymačkáme přes utěrku co nejvíce vlhkosti a vrátíme zpět do mísy.

2. Do mísy k cuketě přidáme kukuřici, citrónovou kůru, polovinu jarní cibulky a 1/4 lžičky soli a pepře a vše promícháme. Přidáme vejce a znovu promícháme, aby se vše spojilo. V malé misce smíchejte mouku a prášek do pečiva. Vše přidáme do cuketovo-kukuřičné směsi a vytvoříme konzistentní hmotu.

3. Navlhčenou rukou vytvarujte malé placičky a umístěte je postupně na gril. Grilujte dozlatova asi 2 až 3 minuty z každé strany. 

4. Ve velké misce promíchejte rajčata se zbývající lžící oleje a solí a pepřem. Promíchejte s rukolou a zbytkem jarní cibulky podle chuti. Ihned podávejte.

Foto: Shutterstock

Zdroj: Wikipedia Commons

Autorka: Lucie Janotová