Fíky

      Fík je uzavřené plodenství, vzniklé dozráním květenství - sykonia. Sykonium je dužnatá baňka, která obsahuje uvnitř mnoho květů. Fíkovník je rostlina jednodomá, v květenství jsou květy samčí i samičí. Samičí květy mají dlouhou nebo krátkou čnělku  a vykvétají dříve než samčí květy. Sykonium má cibulovitý tvar s malým otvorem, který umožňuje přístup opylovačům květů.   Fíky mají symbiotický vztah s vosičkami fíkovnicemi. Jejich oplozené samičky vlétávají do sykonií a do samičích květů s krátkou čnělkou kladou vajíčka. Květy s dlouhou čnělkou pouze opylí. Pak vosičky zahynou a zůstanou ve fíku. Potom dozrávají samčí květy a vytvoří pyl. Opylené samičí květy s dlouhou čnělkou dozrají a vytvoří semena. Z květů s krátkou čnělkou se vylíhnou vosičky. Samci jsou bezkřídlí a oplodní samice a zahynou. Oplodněné samice nasbírají do speciálních váčků pyl a opustí sykonium. Hledají jiné sykonium a proces se opakuje.   Existují vosičky, které parazitují, kladou vajíčka, ale pyl nepřenáší. Paraziticky se může chovat i rostlina, která obsahuje pouze samičí květy s dlouhou čnělkou.   Fíky obsahují projímavé látky, flavonoidy, cukry, kyseliny a enzymy. Také jsou v nich vitamíny - A, C, B1, B2, B6 a karoten. Obsahují též minerály - Na, K, Ca, P, Mg, Fe, Cu, Zn a Mn. Fíky jsou kožní alergeny a jejich míza dráždí oči.
  Největším pěstitelem je Turecko, Egypt, Alžírsko, Maroko a Írán.  Fíky jsou sladké a pomáhají spalovat tukové polštářky. Pomáhají udržovat stabilní hladinu cukru v krvi, předcházet kardiovaskulárním chorobám a snižují cholesterol. Doporučují se též při osteoporoze. Pomáhají při žlučníkových a jaterních problémech.  Jsou zdravým zdrojem energie a vitální síly.   Můžete ochutnat čerstvé fíky nebo sušené. Sušené fíky jsou ochuzeny pouze o vodu, ale ostatní živiny v nich zůstanou. Dalším způsobem konzervace je nakládání do grappy. Vyrábí se z nich marmeláda nebo sirup. Jsou skvělé k sýrům nebo sušené šunce, jako přísada do salátů nebo do sladkých pokrmů s ořechy a mandlemi.