Moka Express: Italský kávový rituál s půvabem tradice a hliníku
Moka Express, bialettka… hliníková konvička s tím pravým italským půvabem. Tak okouzlující záležitost, že si ji někteří šílení kávomilci, jako jsem třeba i já, vystavují na poličkách v kuchyni jako dekoraci. A zkuste někdy v Itálii navštívit obchod Bialetti! Duhové konvičky všech velikostí, vzorů, tvarů, zkrátka hotový Disneyland pro kafaře.
Moka Express je výtvor inženýra, konstruktéra a zajisté také kávového maniaka Alfonse Bialettiho, jenž zřejmě myslel na kávu i při vysedávání v prádelně, jelikož právě mechanismus z prádelen 20. let mu byl zásadní inspirací při vynálezu moka konvičky. Zatímco o vynálezci přístroje na produkci mýdlových bublin jsme nikdy neslyšeli, Bialetti je dodnes nejpopulárnější značkou domácích kávovarů.
Zajímavé je, že se stále zachovala původní hliníková podoba konvičky, z čehož zřejmě vznikly mýty a dohady o tom, zda má právě hliník nějaký vyšší význam, tedy vliv na kvalitu přípravy či chuť kávy. Význam má, ovšem skryt je především v tradici. Ve 30. letech v Itálii, což je období počátku sériové výroby bialettek, vyhlásil Mussolini hliník za „italský národní kov“, aby motivoval velkovýrobce využívat domácích zdrojů bauxitu. Vyrábět z nerezu a někoho tím namíchnout si asi nikdo nepřál, a tak se hliník stal tradičním materiálem na výrobu konviček. Jednoduchost manipulace a nadčasový design Moka Expressu způsobil revoluční změnu v domácí přípravě kávy. Moka Express má svůj zářez v Guinessově knize rekordů i v žebříčku nejzdařilejších italských produktů 20. století. Své místo má v devadesáti procentech italských domácností, koneckonců řekněte, komu by se nelíbila?
Zdroj foto: Pixabay.com
