Dozrávají šípky. Zkusili jste je sušit v troubě?

Latinský název pro šípky růže šípková je Fructus cynosbati. Mají vysokou hodnotu vitamínu C a A, obsahují i vitamíny K, B1, B2 a B3. 

 

Zralé šípky mají ostře červenou barvu, ale na dotek budou ještě stále tvrdé.

Nejvhodnější doba na sběr je na konci září a začátkem října.

Natrhané plody důkladně omyjte pod tekoucí vodou, osušíme a zbavíme  je stopek i zbytků okvětí.

Proces sušení by měl být co nejšetrnější, abyste předešli ztrátě cenného vitaminu C.

Šípky můžeme nasušit na zimu i v troubě. Je nejrychlejší, ale musíte si dát pozor, abyste plody nepřipálili. Teplotu nastavte na sedmdesát stupňů Celsia, šípky nasypte na plech vyložený pergamenem nebo pečicím papírem a vložte do trouby. Pokud nemáte model s větrákem, sušte s přiotevřenými dvířky, aby odpařující se vlhkost měla šanci odcházet. Správně usušené plody poznáte tak, že mají krásnou tmavočervenou barvu a dají se dobře rozlomit a rozdrobit.
Foto: bing.com