Vůně jarního vzduchu, pletení pomlázky, barvení vajíček – to znamená jediné, blíží se nejvýznamnější křesťanské svátky – Velikonoce. Svátky jara, jsou příležitostí pro tradiční setkání s rodinou a blízkými. Připravujeme lahodné velikonoční pokrmy, hostinu pro návštěvy, a také přemýšlíme, jak skloubit náš výběr se slavnostním přípitkem či výběrem vhodného vína k daným pokrmům. Ulehčíme vám rozhodování a přinášíme tipy co vybrat k tradiční nádivce, vaječným pokrmům či ke sladkému beránkovi.
K velikonoční nádivce suché bílé 
Během půstu, který předchází Velikonočnímu pondělí, se na slavnostním stole objevují především zeleninové a bylinkové nádivky, lehká bezmasá jídla, ke kterým se hodí nejlépe bílé svěží víno jako je Habánské sklepy, Sauvignon, 2022. Vůně s tóny angreštu, bílého rybízu či bílých květů a plná chuť víno předurčuje pro radostnou atmosféru Velikonoc.
Velikonoce = vajíčka 
Velikonoční pondělí je tradičně ve znamení vajíček, a vajíčka jako symbol nového života jsou součástí mnoha velikonočních jídel. Připravují se smažená i různě plněná, dělají se z nich pomazánky, přidávají se do omáček a samozřejmě nechybí ve velikonoční nádivce. Při snoubení vína s vaječnými pokrmy je ideální volit suchá svěží vína, která nejsou příliš aromatická. Výtečnou volbou je proto Ryzlink vlašský 2021, pozdní sběr z Víno Mikulov Sommelier Club. Jeho svěží květinovo-citrusová vůně a elegantní chuť harmonicky doplní velikonoční pokrmy a povýší zážitek k dokonalosti.
Sladká tečka na konec 
Na velikonoční tabuli také určitě nikdy nechybí sladké pochutiny jako jsou beránek, mazanec, jidáše či perníčky. I s nimi lze párovat víno. Dezerty a sladké pokrmy je vždy dobré kombinovat s víny s vyšším zbytkovým cukrem, tedy z kategorie polosladké či sladké. Doporučujeme proto Pálavu 2021, pozdní sběr, Solitér z Vinařství Pavlov, která pro svoji chuť po exotickém ovoci a medu bude skvělou sladkou tečkou na závěr. Navíc toto víno na nedávné mezinárodní soutěži TERRAVINO 2023 získalo dokonce dvojitou zlatou medaili.
Tip na závěr:
Pamatujte, že při výběru vína záleží na osobních preferencích hostů a na konkrétních pokrmech, které budete servírovat. Pokud si nejste jisti správnou volbou, doporučujeme požádat o radu someliéra nebo odborníkem na víno.
Foto a text: se souhlasem Osobnivinoteka.cz
