Ženy s.r.o.
ReceptyBlogySoutěžeOtestovánoVyhledávání

Velikonoční věnec jako symbol jara i ochrany obydlí - Skořicový pletenec

Velikonoční věnec jako symbol jara i ochrany obydlí - Skořicový pletenec

Symbolika zeleného věnce upleteného z různých zelených rostlin na jaře jako tisu, buku, jedle, vrby a smrku zajišťovala ochranu proti čertům a démonům, způsobujících nemoci. Takové věnce se vyráběly dávno před Kelty i křesťany. Umísťovaly se na vrata nebo vchodové dveře či do severovýchodního koutu místnosti, ve kterém tradičně stával i domácí oltář. Do dnešního dne se podobné věnce s křížem zdobí barevnými vejci a zavěšují se nad stůl nebo v květnu na májky. Pletené věnce se pak přenášely i do kuchyní, protože právě v přípravě pokrmů se tradice dané krajiny odrážejí každodenně. Mlékárna Valašské Meziříčí Vám přináší recept na Velikonoční pletený skořicový věnec, který na stole nejenom krásně vypadá, ale i voní a skvěle chutná. Velikonoce jsou svátkem živým připomínajícím nejenom křesťanskou tradici, ale především oslavujícím jaro a nový život. Kynuté těsto symbolizuje hojnost a kruhový tvar ochranu a vítězství nad zimou.

  • Čerstvé Mléko z Valašska 120 ml
  • Droždí 15 g
  • Třtinový cukr 1 lžíce
  • Pšeničná mouka celozrnná jemně mletá 150 g
  • Pšeničná mouka špaldová hladká 150 g
  • Sůl špetka
  • Máslo 30 g
  • Žloutek 1

Ingredience na náplň:

  • Třtinový cukr 3 lžíce
  • Skořice mletá 2 lžičky
  • Máslo 50 g
  1. Z droždí, mléka a cukru vyrobíme kvásek.
  2. Vzešlý kvásek smícháme s ostatními surovinami určené na těsto – obě mouky, špetku soli, 30 g másla a 1 žloutek.
  3. Zpracujeme v těsto a necháme ho kynout na teplém místě přibližně hodinu.
  4. Na náplň v misce smícháme 60 g rozpuštěného másla, 5 lžic třtinového cukru a skořici.
  5. Vykynuté těsto opět lehce propracujeme a vyválíme v tenký plát ve tvaru čtverce.
  6. Ten potřeme po celé ploše náplní a zarolujeme.
  7. Srolované těsto z vrchu podélně rozřízneme.
  8. Takto nám vzniknou dva prameny.
  9. Prameny spleteme tak, aby byl řez na vnější straně.
  10. Vzniklý cop stočíme do kruhu a přitlačením spojíme oba konce k sobě.
  11. Hotový věnec přeneseme na plech vyložený pečícím papírem.
Dezert
Česká