Tvarohový mazanec
Tvarohový mazanec
Hezký jarní den, letos mě zaujal nový (pro mne) recept na tvarohový mazanec, který pekla kamarádka, tak jsem se rozhodla, že ho taky vyzkouším, což jsem právě dnes udělala. Zde nabízím recept:
- 140 g másla (nebo Hery)
- 100 g hnědého cukru
- 1 vanilkový cukr
- 2 ks vejce ((1 celé a 1 žloutek na potření))
- 1 ks měkkého tvarohu
- 1 ks citronu - kůra (+ šťáva z poloviny citronu)
- 1 ks pomeranče - kůra
- 2 PL rumu
- 500 g špaldové celozrnné mouky
- 1 ks PRDOPEČ
- 50 g rozinek
- 50 g mandlí
- špetka soli
Vyšlehejte do hladka: 140 g másla nebo hery, 120 g cukru krystal, 1 vanilkový cukr
Přidejte a znovu řádně promíchejte: 1 vejce, 250 g měkkého tvarohu, kůru z jednoho citronu, kůru z ½ pomeranče, šťávu z jednoho citronu, 2 lžíce rumu
Dále pak smíchejte: 500 g polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, špetku soli, 50 g rozinek, Na posypání hrst mandlových lupínků. 1 vejce (žloutek) na potření bochánku.
Do řádně vymíchané máslové hmoty vsypte sypkou směs a po částečném zapracování přidejte oprané rozinky.Troubu rozehřejte na 170ºC. Vypracujte hladké nelepivé těsto. Vytvarujte bochánek. Položte na plech vyložený pečicím papírem, potřete rozšlehaným žloutkem, nožem udělejte do bochánku křížek a posypte mandlovými lupínky. Pečte v předehřáté troubě asi 50 min.