tatarák z pečené zeleniny
Zeleninu nejprve umyjeme a pak osušíme. Dáme do pekáčku nebo na plech a pečeme v troubě rozehřáté na 180 °C asi 35 až 40 minut.
Upečené cukety vyndáme už po 25 minutách. Nakrájíme je na drobné kostičky, přendáme do misky a zakryjeme.
Upečené papriky dáme do mikrotenového sáčku, zakryjeme a necháme asi 10 minut odležet. Mezitím si rozpůlíme lilek a vyškrabeme z něj veškerou dužinu, kterou nasekáme a přidáme k cuketě.
Odpočaté papriky zbavíme slupky tupou stranou nože. Odkrojíme i stopku a jádřince. Čistou papriku poté nakrájíme na drobné kostičky a přidáme ke zbytku zeleniny. Zakápneme octem, olejem a dochutíme solí a cukrem. Přendáme do lednice a před podáváním necháme odležet v chladu.
Příloha tmavé pečivo4ks - červené papriky2ks - cukety1ks - lilek3lžíce - olivový olej2lžíce - ocetpříprava - 30vaření - 50
