Tarte flambée - Francúzsky slaný koláč na slovenský spôsob
Ingredience
CESTO
- 400 g hladká múka
- 1 ks droždie
- 200 ml voda
- soľ
NÁPLŇ
- 300 g anglická slanina
- 2 ks cibuľa
- 200 g creme fraiche alebo kyslá smotana
- 100 g ementál
- soľ - mleté čierne korenie
Instrukce
- V miske zmiešame kyslú smotanu s čo najväčším obsahom tuku, 2 lyžice zakysaného mlieka, soľ a mleté čierne korenie.Necháme chvílu postáť a zamiešame. Sušené droždie zalejeme teplou vodou (4 lyžice), pridáme štipku cukru, premiešame a necháme kvások vykysnúť. Ďalej si preosejeme múku, pridáme soľ, droždie a vodu a vypracujeme cesto. Necháme kysnúť 2 hodiny.Po dvoch hodinách si pripravíme slaninu a cibuľu. Slaninu nakrájame na tenké pásiky a cibuľu na kolieska.Vykysnuté cesto rozdelíme na tri časti, každú vyvaľkáme a dáme na papier na pečenie a poprepichujeme vidličkou.Potrieme smotanou. Poukladáme jednotlivé kolieska cibule, nastrúhame na jemno ementál. Navrch dáme slaninu.Pečieme pri teplote 200°C si 20-25 minút. Prajem dobrú chuť!
