Go Back

Tarte flambée - Francúzsky slaný koláč na slovenský spôsob

Vytisknout recept
Kategorie Chuťovka
Čas přípravy 2 hours
Čas vaření 25 minutes
Porce 0
Uvařila Monika Galgócziová

Ingredience

CESTO

  • 400 g hladká múka
  • 1 ks droždie
  • 200 ml voda
  • soľ

NÁPLŇ

  • 300 g anglická slanina
  • 2 ks cibuľa
  • 200 g creme fraiche alebo kyslá smotana
  • 100 g ementál
  • soľ - mleté čierne korenie

Instrukce

  • V miske zmiešame kyslú smotanu s čo najväčším obsahom tuku, 2 lyžice zakysaného mlieka, soľ a mleté čierne korenie.
    Necháme chvílu postáť a zamiešame. 
    Sušené droždie zalejeme teplou vodou (4 lyžice), pridáme štipku cukru, premiešame a necháme kvások vykysnúť.
    Ďalej si preosejeme múku, pridáme soľ, droždie a vodu a vypracujeme cesto.
    Necháme kysnúť 2 hodiny.
    Po dvoch hodinách si pripravíme slaninu a cibuľu. Slaninu nakrájame na tenké pásiky a cibuľu na kolieska.
    Vykysnuté cesto rozdelíme na tri časti, každú vyvaľkáme a dáme na papier na pečenie a poprepichujeme vidličkou.
    Potrieme smotanou. Poukladáme jednotlivé kolieska cibule, nastrúhame na jemno ementál. Navrch dáme slaninu.
    Pečieme pri teplote 200°C si 20-25 minút.
     
    Prajem dobrú chuť!