Šišky s jahodovou penou
Ingredience
- 500 g hladká múka
- 250 ml mlieko
- 1 ks vajca
- 2 ks žltka
- 42 g droždie
- 4 lžíce olej
- 40 g cukor práškový
- 5 kapka rumová aróma
- 1 špetka sol
- 1 lžička citrónová kôra
- 2 ks bielky
- 3 lžíce kryštalový cukor
- 1,5 lžíce jahodový džem
Instrukce
- Pripravíme si kvások s droždia, trochy mlieka a práškového cukru. Múku, sol a kôru zmiešame a postupne pridávame ostatné ingrediencie: zvyšné mlieko, vajce, žĺtka, olej, rumovú esenciu a nakoniec kvások. Vypracujeme tuhé cesto, ktoré necháme na teplom mieste cca hodinu nakysnúť. Potom si cesto vaľkáme a vykrajujeme kolieska veľké cca 8cm (ja som použila pohár) a vysoké cca 2 cm, do stredu koliesok vyhĺbime prstami jamky (väčšie). Takto pripravené šišky vyprážame na oleji z oboch strán asi do polky ponorené.Penu si urobíme z bielok, cukru a džemu, tak, že vyšlaháme všetko spolu to tuha.PS: ak nechcete robiť penu, tak ani žĺtka netreba dávať do cesta.
