Poctivá kuřecí polévka s nočkami
Ingredience
- Kuřecí skelety a stehno
- 1 ks Cibule
- Zelenina
- Sůl, pepř
- Bobkový list, nové koření, celý pepř
Instrukce
- Polévka je grunt... 😉Poctivý kuřecí vývar se musí pomalu táhnout alespoň 2 hodiny.Omyjeme skelety a stehno, dáme do hrnce a zalijeme vodou.Necháme přejít varem, vodu slijeme, nalijeme novou, přihodíme omytou rozpůlenou cibuli i se slupkou,, bobkový list, nové koření a celý pepř. Osolíme a opepříme a vaříme hodinu.Potom si připravíme zeleninu, kdo co má rád. Mrkev, pórek, kedlubnu, fazolky, hrášek, řapíkatý celer, vše na malé kousky.Po hodině a půl polévku přecedíme a vložíme do ní nakrájenou zeleninu. Necháme povařit do změknutí.Mezitím obereme maso a i s uvařenou cibulí nakrájíme na kostičky.Přidáme do polévky. Nakonec posypeme nakrájenou petrželkou.Nočky vařím zvlášť a nakonec je přidám do polévky.Nasypu do misky hrubou mouku a krupičku 1:1, přidám vejce, nakrájenou petrželku a sůl a míchám aby vzniklo pevné těsto. V hrnci přivedu osolenou vodu k varu a do ní nastrouhám těsto na hrubo. Chvíli povařím. Nočky přecedím a nasypu do polévky.*angel*
