Vyzkoušejte klasiku tak trochu jinak. Naplňte papriky rychlou směsí kuskusu, hub a kopřiv. Svěží, jarní, lehký a hlavně nenáročný recept na zdravý oběd. Pokrm je bohatý na důležité mastné kyseliny a vitamíny.
Co budete na přípravu plněných paprik potřebovat?
- 6 ks paprik
- 3/4 hrnku kuskusu
- 1 středně velkou cibuli
- 2 hrsti sušených (čerstvých) hub
- 3 PL (olivového, kokosového) oleje + 2 PL na zakápnutí před pečením
- 1 hrst mladých kopřivových lístků
- 1 ČL mletého kmínu
- 1 PL soli
- špetku mletého pepře
- 1 PL Chia semínek
Kuskus si připravte dle návodu na obalu.
Chia semínka dejte nabobtnat. Smíchejte je se 3 PL studené vody a nechte 10 minut odstát.
Pokud použijete sušené houby, tak je namočte na 10 minut do teplé vody, aby změkly.
Kopřivy spařte vařící vodou a ihned prolijte studenou, aby si zachovaly svěží a jasnou zelenou barvičku. Pak je překrájejte na menší kousky.
Z paprik ořízněte stopku a vydlebejte. Vypláchněte je pod proudem vody a osušte.
Předehřejte si troubu na 180 °C.
V hlubší pánvičce rozehřejte olej a na něm zpěňte nakrájenou cibuli. Restujte dozlatova. Přisypte houby (namočené slijte), kopřivy a orestujte krátce s cibulí. Nakonec přidejte hotový kuskus a důkladně promíchejte. Osolte, opepřete a okmínujte dle chuti. Přidejte Chia gel a vmíchejte do směsi. Takto upravenou hmotou naplňte papriky.
Takto připravené papriky vložte do pekáčku, zakápněte olejem a vložte do trouby na 35-40 minut. Když se jim povrch zbarví do zlatavé barvy, vyndejte a servírujte.
Jednoduchý, rychlý a nenáročný pokrm máte hotový.
Podávat můžete se zeleninovým salátem, ale i s bramborovým nebo dýňovým pyré.
Dobrou chuť.6ks - Bílé papriky3/4hrnek - Kuskus1ks - Cibule2 hrst - Houby (sušené, čerstvé)3lžíce - Olej (olivový, kokosový) + 2 PL na zakápnutí před pečením1hrst - Mladé listy kopřiv1lžíce - Sůl1lžička - Mletý kmín1špetka - Mletý pepř1lžíce - CHIA semínkapříprava - 30vaření - 35-40
