Pečené plněné papriky kuskusem a houbami. Klasika tentokrát jinak.
Ingredience
- 6 ks Bílé papriky
- 3/4 hrnek Kuskus
- 1 ks Cibule
- 2 hrst Houby (sušené, čerstvé)
- 3 lžíce Olej (olivový, kokosový) + 2 PL na zakápnutí před pečením
- 1 hrst Mladé listy kopřiv
- 1 lžíce Sůl
- 1 lžička Mletý kmín
- 1 špetka Pepř
- 1 lžíce Chia semínka
Instrukce
- Vyzkoušejte klasiku tak trochu jinak. Naplňte papriky rychlou směsí kuskusu, hub a kopřiv. Svěží, jarní, lehký a hlavně nenáročný recept na zdravý oběd. Pokrm je bohatý na důležité mastné kyseliny a vitamíny. Kuskus si připravte dle návodu na obalu. Chia semínka dejte nabobtnat. Smíchejte je se 3 PL studené vody a nechte 10 minut odstát.Pokud použijete sušené houby, tak je namočte na 10 minut do teplé vody, aby změkly.Kopřivy spařte vařící vodou a ihned prolijte studenou, aby si zachovaly svěží a jasnou zelenou barvičku. Pak je překrájejte na menší kousky.Z paprik ořízněte stopku a vydlebejte. Vypláchněte je pod proudem vody a osušte.Předehřejte si troubu na 180 °C.V hlubší pánvičce rozehřejte olej a na něm zpěňte nakrájenou cibuli. Restujte dozlatova. Přisypte houby (namočené slijte), kopřivy a orestujte krátce s cibulí. Nakonec přidejte hotový kuskus a důkladně promíchejte. Osolte, opepřete a okmínujte dle chuti. Přidejte Chia gel a vmíchejte do směsi. Takto upravenou hmotou naplňte papriky.Takto připravené papriky vložte do pekáčku, zakápněte olejem a vložte do trouby na 35-40 minut. Když se jim povrch zbarví do zlatavé barvy, vyndejte a servírujte. Jednoduchý, rychlý a nenáročný pokrm máte hotový.Podávat můžete se zeleninovým salátem, ale i s bramborovým nebo dýňovým pyré.Dobrou chuť.
