Ovocná torta

Vytisknout recept
Kategorie Dezert
Čas přípravy 2 hours
Čas vaření 40 minutes
Porce 0
Uvařila MartinaPalugová

Ingredience

  • 6 ks Vajcia
  • 140 g Práškový cukor
  • 150 g Polohrubá múka
  • 30 g Maslo
  • 2 ks Zlatý klas
  • 500 ml Mlieko
  • 1 ks Vanilkový cukor
  • 250 g Maslo
  • 120 g Práškový cukor
  • 2 ks Mascarpone
  • 200 g Horká čokoláda
  • 120 ml Smotana na šľahanie 33%
  • dle potreby Džem, ovocie

Instrukce

  • Korpus: do misy si dáme práškový cukor a žĺtka, tie spolu vyšľaháme do peny, následne pridáme múku a bielka, ktoré sme vyšľahali na sneh. Nalejeme do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy, dáme do rúry a pečieme pri teplote cca 170 stupňov, približne 40 minút. Počas pečenia môžeme koláč na niekoľkých miestach prepichnúť drevenou špajľou, takto sa v strede nevyduje a ostane povrch pekne rovný. Po upečení necháme vychladnúť.
    Krém: uvaríme si hustý krém z 2 balení zlatého klasu, 1 balíčka vanilkového cukru a 1/2 litra mlieka, potom ho necháme vychladnúť. Aby sa nám nevytvorila na povrchu koža, môžeme krém dať do misky a zakryť potravinárskou fóliou, až na krém. Do misy si dáme cukor, ktorý vyšľaháme s maslom. Následne zašľaháme mascarpone a nakoniec zlatý klas. Aby sa nám krém nezrazil, je dôležité, aby všetky suroviny mali rovnakú teplotu. Ak by sa predsa len zrazil, dá sa to opraviť a to buď zohriatím v mikrovlnke a následným šľahaním, alebo do krému pridáme trochu rozpusteného masla, ktorý krém krásne spojí. Krém necháme na chvíľu stuhnúť.
    Ganache: horkú čokoládu roztopíme a zmiešame so smotanou
    Korpus po vychladnutí rozkrojíme na 3 časti. Potrieme džemom, nanesieme krém, poukladáme ovocie podľa chuti. To isté zopakujeme aj na druhom poschodí. Následne celú tortu potrieme zvyšným krémom a uhladíme ho. Následne si cukrárskym zdobítkom urobíme po bokoch torty stekance, potom vrchnú časť potrieme ganache polevou. Poukladáme ovocie podľa chuti a necháme stuhnúť.
    Ja som použila borovkový džem, do torty americké borovky a maliny, na ozdobenie som dala borovky, maliny a jahody. Tortička nie je sladká, je osviežujúca, mňam.
     
    Nie som cukrárka, ale tortička bola aj pekná, aj chutná. 
     
    Dobrú chuť

©2024 Ženy s.r.o.

nebo

Přihlášení

nebo    

Zapomenuté heslo

nebo

Create Account