Nepečený tvarohový dort s rybízem. Báječný dezert pro horké letní dny

Domů » Nepečený tvarohový dort s rybízem. Báječný dezert pro horké letní dny
||Recepty

Nepečený tvarohový dort s rybízem. Báječný dezert pro horké letní dny

Vytisknout recept
Tento šťavnatý a lahodně krémový dort vás zcela jistě ohromí a naladí do té správné letní pohodové nálady. Je snadno a rychle připravený a rafinovaně pikantní. Dokonalé propojení chutí navinulého rybízu s jemným osvěžujícím tvarohem a křupavým korpusem z dortu dělá zákusek vskutku božský.
 
Jak budete postupovat a co všechno musíte na jeho výrobu mít po ruce?
Na křupavý korpus si připravte: 
Dortovou formu o průměru 26 cm vyložte pečícím papírem.
  • 2 balení ovesných sušenek (můžete použít i BeBe, piškoty nebo třeba kukuřičné lupínky). Množství odpovídá 380 g
  • 120 g másla
Sušenky namelte najemno (nebo je vložte do mikrotenového sáčku a rozdrťte válečkem na nudle). Nasypte je do mísy. Máslo rozpusťte a přilijte k sušenkové drti. Dobře promíchejte. Hmotu naneste na dno dortové formy a nechte ztuhnout.
 
Na tvarohový krém budete potřebovat:
  • 750 g polotučného tvarohu (rozhodně nepoužívejte vaničkový. Na krémové dezerty mám osvědčený Jaroměřický)
  • 1 a 1/2 hrnku třtinového moučkového cukru
  • 1 sáček želatiny 
  • 250 ml smetany ke šlehání (zaměnila jsem ji za rostlinný rýžový krém. Dezert je méně kalorický a přitom na své krémové konzistenci ani trochu netratí)
  • 1 ks ztužovače smetany (Smetanafix)
Zatímco vám tuhne korpus, připravte si osvěžující náplň z tvarohu a smetany.
Ze všeho nejdříve si nachystejte želatinu. Podle návodu na obalu rozpusťte prášek se 2 PL třtinového cukru ve 250 ml vody a 1 minutu povařte. Odstavte a nechte mírně vychladit.
Smetanu vyšlehejte spolu se ztužovačem do husté pěny. Pokud zvolíte rostlinný krém, je potřeba, aby byl předem ztuhlý v ledničce. Poté ho vyjmete z obalu a smícháte se ztužovačem.
Tvaroh smíchejte s cukrem. Opatrně po malých dávkách přilévejte prochladlou želatinu a dobře míchejte. Nesmí se vytvořit hrudky. Nakonec přimíchejte šlehačku (nebo rostlinný krém). Spojte dobře dohromady a naneste na korpus. Vložte na 30 minut do chladničky zatuhnout.
 
Na ovocnou "polevu" si nachystejte:
  • 2 hrnky bobulí červeného rybízu
  • 1 sáček práškové želatiny rozpustné ve vodě
Rybíz dobře omyjte a nechte osušit. 
Připravte si stejným způsobem i druhý sáček želatiny. 
Rybíz nasypte na povrch korpusu a zalijte mírně vychlazenou želatinou. Vložte zpátky do ledničky na 3,5 - 4 hodiny ztuhnout.
 
 
Krájejte velmi ostrým nožem namočeným ve vodě.
Dobrou chuť a příjemně strávené letní dny vám přeje Slávka Fran.
 
PS: je libo domácí limonádu? Pak si rozhodně nenechte ujít recept na lahodný sirup z rybízu a levandule.
 
 
 
 
380g - Ovesné sušenky (2 balení)
120g - Máslo
750g - Tvaroh polotučný (balený v alobalu)
1 a 1/2hrnek - (Třtinový) moučkový cukr
250ml - Smetana ke šlehání 30 % (nebo rostlinný krém)
2ks - Želatina v prášku
1ks - Ztužovač šlehačky (Smetanafix)
2hrnek - Čerstvý rybíz
příprava - 30 + 4 hodiny chladnutí
vaření - 2
Kategorie Dezert
Uvařila JaroslavaFrančíková
Související články

©2024 Ženy s.r.o.

 Log in with Facebook
nebo

Přihlášení

nebo    

Zapomenuté heslo

 Log in with Facebook
nebo

Create Account