Mřížkový koláč s tvarohem a jablky
alternativa na českou klasiku
Ingredience
- 400 g hladké špaldové mouky
- 100 g moučkového cukru
- 200 g změklého másla či Hery
- 1 celé vejce + 1 žloutek
- 1 vanilkový cukr
- 1 prášek do pečiva
- mléko
- 500 g tvarohu
- 1 vejce + bílek
- cukr dle chuti
- 4 větší nahrubo nastrouhaná jablka
- mletá skořice
- cukr dle chuti a sladkosti jablek
Instrukce
- Do hlubší mísy dáme mouku, oba druhy cukru, prášek do pečiva, promícháme.
- Přidáme na proužky pokrájený změklý tuk a vajíčka, přilijeme trošku mléka.
- Rukou zpracujeme pevné těsto, mléko dáme dle potřeby.
- Těsto dáme do lednice na chvíli odpočinout.
- Připravíme si tvarohovou náplň.
- Tvaroh vyklopíme do mísy, přidáme cukr a žloutek, bílky předem vyšleháme do pevného sněhu, který přidáme do promíchaného tvarohu.
- Oloupeme a nastrouháme jablka, ochutíme.
- Vyndáme těsto z lednice, rozdělíme na dvě poloviny.
- Hlubší plech vymažeme máslem a polovinu těsta na něj nastrouháme a prsty "uťapkáme" v jeden celek.
- Na těsto dáme tvaroh, lehce rozetřeme.
- Přidáme strouhaná jablka.
- Z druhé poloviny těsta postupně vyválíme válečky a skládáme do tvaru mřížek.
- Dáme do předem vyhřáté trouby na cca 170°C.
- Pečeme zhruba 30-40 minut
Koláče s tvarohom má manžel najradšej, určite vyskúšam
panečku, to vypadá skvěle
Koláč pěkně vypadá. Dělám ho také, ale s marmeládou. Tuto variantu musím vyzkoušet.
I u nás se dělá s marmeládou, u něj je skvělé, že opravdu dlouhou dobu vydrží…Většinou peču, když vyrážíme na dovolenou k moři, máme tam pak na snídani na několik dní…
Dobrota už od pohledu :-), a cukr by se dal nahradit
Tak určitě dal, ale ve výsledku koláč je na velký plech, tak ho tam není až zas tolik.
Před upečením můžeme ještě do jednotlivých mřížek dát kousek vlašského ořechu.