Meruňkové knedlíky z tvarohového těsta

Meruňkové knedlíky z tvarohového těsta

Do mísy dáme 2 tvarohy, 2 celá vajíčka, osolíme, přidáme mléko a vše rozmícháme a následně začínáme přisypávat hladkou mouku. Když je těsto již poměrně pevné, vyklopíme na vál a rukama pořádně propracujeme, případně ještě dodáme mouku, dokud z těsta nemáme pěkný bochánek.

Meruňky rozpůlíme, vypeckujeme. Z těsta odkrajujeme kousky těsta a plníme ovocem obdobně, jako když děláme buchty.

V tuto chvíli si dáme do většího kastrolu vařit vodu, přidáme do ní trošku soli.

Jakmile se voda začne vařit, vložíme knedlíky, odmícháme opatrně ode dna a vaříme. Když nám knedlíky vyplavou na hladinu, vaříme ještě cca 3 minuty.

Vyjmeme děrovanou naběračkou, nejprve jeden knedlík, u kterého rozkrojením zkontrolujeme jeho uvaření.

Servírujeme posypané moučkovým cukrem, tvarohem na strouhání a rozpuštěným máslem.

Já z této várky vytvořila 22 ks knedlíků.

2ks - tvaroh ve vaničce 250g
2ks - vejce celá
2špetka - sůl
1 - 1 1/2dcl - mléko
g - hladká mouka dle potřeby
10-15ks - meruňky
ks - máslo, cukr a tvaroh na strouhání na závěrečnou úpravu
příprava - 30
vaření - 10