Meruňkové knedlíky z tvarohového těsta
Do mísy dáme 2 tvarohy, 2 celá vajíčka, osolíme, přidáme mléko a vše rozmícháme a následně začínáme přisypávat hladkou mouku. Když je těsto již poměrně pevné, vyklopíme na vál a rukama pořádně propracujeme, případně ještě dodáme mouku, dokud z těsta nemáme pěkný bochánek.
Meruňky rozpůlíme, vypeckujeme. Z těsta odkrajujeme kousky těsta a plníme ovocem obdobně, jako když děláme buchty.
V tuto chvíli si dáme do většího kastrolu vařit vodu, přidáme do ní trošku soli.
Jakmile se voda začne vařit, vložíme knedlíky, odmícháme opatrně ode dna a vaříme. Když nám knedlíky vyplavou na hladinu, vaříme ještě cca 3 minuty.
Vyjmeme děrovanou naběračkou, nejprve jeden knedlík, u kterého rozkrojením zkontrolujeme jeho uvaření.
Servírujeme posypané moučkovým cukrem, tvarohem na strouhání a rozpuštěným máslem.
Já z této várky vytvořila 22 ks knedlíků.2ks - tvaroh ve vaničce 250g2ks - vejce celá2špetka - sůl1 - 1 1/2dcl - mlékog - hladká mouka dle potřeby10-15ks - meruňky ks - máslo, cukr a tvaroh na strouhání na závěrečnou úpravupříprava - 30vaření - 10
