Masové kuličky v rajčatové omáčce od Ondřeje Dufka
Klasika v podobě rajské omáčky se nikdy neomrzí. Vyzkoušejte její trochu vylepšenou verzi.
Ingredience
- 250 g mleté maso
- 50 ml mléko
- 60 g parmesan sýr
- 20 g strouhanka
- 1 x vejce
- 2 x stroužek česneku
- 5 g petrželka
- Maldon sůl černý pepř, oregano, mletý fenykl
- 200 g těstoviny Špagety - živina
- 1 x rajčatová omáčka Živina
- 10 g bazalka
Instrukce
- Připravíme si masové kuličky. Strouhanku nejprve namočíme do mléka. Poté přimícháme maso, 2 stroužky rozetřeného česneku, vejce, sýr petrželku a dochutíme solí, pepřem, oreganem a fenyklem. Směs pečlivě propracujeme a uděláme kuličky o velikosti golfového míčku do pekáče. Zalijeme rajčatovou omáčkou Doporučuji si dát trochu olivového oleje na ruce a poté tvarovat. Pečeme při 180 stupních 15-20minut.
- Mezitím přivedeme vodu k varu. Vodu dobře osolíme - má chutnat jako moře. A vaříme těstoviny zhruba 10minut, nejlépe často zkoušet a vařit dle chuti. Poté těstoviny scedíme a jemně zakápneme olivovým olejem, aby se nelepily. Můžeme servírovat. Doporučuji zastrouhat parmesanem! Dozdobíme bazalkou.
Notes
Zdroj a foto: Živina
Moc dobré. Rajskou máme rádi a těstoviny také.