Liptovské kapustové závitky s paprikovou omáčkou

Domů » Liptovské kapustové závitky s paprikovou omáčkou
||Recepty

Liptovské kapustové závitky s paprikovou omáčkou

Vytisknout recept

Podelím sa s Vami o recept na výborné jedlo, fotka nie je moja, pretože sa mi žiadna nepodarila urobiť, tak rýchlo to bolo zjedené *smile*

 
Cesto: Do múky pridáme vajcia, olej a soľ. Vypracujeme cesto, zabalíme do fólie a necháme pol hodiny v chlade odpočívať.
Rúru predhrejeme na 180°C. Cesto vyvaľkáme a nakrájame na pásy asi 30 x 50 cm. Na časť každého nanesieme vyžmýkanú náplň, zrolujeme, nakrájame na hrubšie kolieska, potrieme vajcom a poukladáme do vymastenej zapekacej misy. Pri teplote 180°C pečieme 30 až 40 minút.
Náplň: Očistíme a nasekáme cibuľu. Jablko zbavíme šupky a jadrovníka a nakrájame nadrobno. Na panvici rozohrejeme maslo, opražíme cibuľu, pridáme na kocky nakrájanú slaninku, jablká a chvíľu restujeme. Zalejeme vínom, pridáme odkvapkanú kapustu, trocha cukru a bobkový list. Dochutíme soľou, korením, rascou a asi 30 minút dusíme na miernom plameni. Vyberieme bobkový list, korenie a necháme vychladnúť.
Papriková omáčka: Nakrájame si cibuľku, ktorú osmažíme na masle, pridáme nakrájanú papriku a podusíme. Ďalej pridáme mletú červenú papriku, vývar, smotanu a povaríme. Na záver zmes rozmixujeme a prepasírujeme. Omáčkou dochutíme hotový závitok, ktorý dozdobíme bryndzou a lístkami bazalky.
ks - Cesto:
300g - hladká múka
3ks - vajce
2lžíce - olivový olej
1lžička - soľ
ks - múka na podsypanie
1ks - vajce na potretie
ks - maslo na vymastenie pekáča
ks - Náplň:
1ks - cibuľa
1ks - jablko
1lžíce - maslo
200ml - suché biele víno
600g - kyslá kapusta
200g - slaninka
1lžíce - kryštálový cukor
2ks - bobkový list
3ks - guľôčky borievky
2ks - nové korenie
1lžička - mletá rasca
ks - soľ
ks - mleté čierne korenie
ks - Papriková omáčka:
1ks - cibuľa
1lžíce - maslo
2ks - paprika červená
1lžíce - mletá červená paprika sladká
ks - vývar
200ml - smotana na šľahanie
50g - bryndza
příprava - -
vaření - -
Kategorie Hlavní jídlo
Uvařila Monika Galgócziová
Související články

©2024 Ženy s.r.o.

 Log in with Facebook
nebo

Přihlášení

nebo    

Zapomenuté heslo

 Log in with Facebook
nebo

Create Account